Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với mọi người công thức làm bánh bò thốt nốt ngọt ngào. Đây là một món tráng miệng dễ dàng và không quá khó để làm. Tuy nhiên, có một số bạn có thể gặp khó khăn khi bị bánh rỗ sau khi nướng. Trong bài viết này, tôi sẽ giúp bạn nhìn thấy lỗi mà tôi đã gặp và đưa ra những kinh nghiệm quan trọng. Vậy thì, chúng ta còn chờ gì nữa? Bắt đầu thôi!
Nguyên liệu
- Tinh bột năng và bột gạo
- Đường thốt nốt
- Bột nở (baking soda và bột nổi)
- Nước cốt dừa
- Trứng gà
- Bơ hòa tan
- Hỗn hợp gia vị
Chuẩn bị
Trước tiên, chúng ta cần chuẩn bị các loại bột. Tôi có tinh bột năng và bột gạo từ Thái Lan. Bạn có thể tự do sử dụng bất kỳ loại tinh bột nào, nhưng tinh bột năng là thành phần chính để tạo nên món bánh này. Tiếp theo, chúng ta cần một ít bột gạo để làm cho bánh mềm hơn.
Về đường, chúng ta sẽ sử dụng đường thốt nốt. Đường thốt nốt cao cấp sẽ làm cho bánh thơm ngon hơn. Nếu bạn có thể tìm thấy đường thốt nốt này, hãy thử sử dụng nó. Ở Việt Nam, bạn có rất nhiều lựa chọn.
Để tạo bọt cho bánh, chúng ta sẽ sử dụng bột nở gồm baking soda và bột nổi. Bột nở giúp bánh nở lên và trở nên nhẹ nhàng, mềm mịn. Tuy nhiên, nếu bạn dùng quá nhiều bột nở, bánh có thể trở nên cứng sau khi nguội hoàn toàn.
Với công thức này, chúng ta sẽ sử dụng 150gr đường thốt nốt. Hãy cắt đường thành từng miếng nhỏ để nhanh chóng tan chảy. Tiếp theo, chúng ta cần 165ml nước cốt dừa. Hãy lắc đều hũ nước cốt dừa trước khi mở nắp để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Làm bánh
Đun đường thốt nốt trên lửa nhỏ. Khi đường đã tan chảy và sôi, tắt bếp ngay lập tức. Điều này sẽ giúp bánh không bị đổ sau khi nướng. Hãy để hỗn hợp đường thốt nốt và nước cốt dừa nguội một chút trước khi trộn vào hỗn hợp trứng.
Trước khi trộn bột vào hỗn hợp trứng, hãy đảm bảo là không còn bột khô. Sau đó, hãy sàng bột qua cái chảo để loại bỏ các chất không mong muốn trong hỗn hợp.
Sau khi hỗn hợp hoàn chỉnh, hãy để nghỉ trong 30 phút đến 60 phút, sau đó tiến hành nướng bánh.
Nướng bánh
Hãy chuẩn bị khuôn bánh. Trước khi nướng, hãy đảm bảo khuôn bánh và lò nướng đã được làm nóng. Đổ bột vào khuôn bánh và tiến hành nướng.
Với nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp, bánh sẽ nở đều và có màu sắc hấp dẫn. Sau khi nướng, hãy để bánh trong lò tắt trong 30 phút.
Sau khi 30 phút, hãy lấy bánh ra khỏi lò.
Kết luận
Sau khi bánh nguội, bạn có thể cắt ra và thưởng thức. Bánh lúc này có một chút vỏ giòn nhưng tổng thể rất mềm mịn và đàn hồi. Nếu bạn cảm thấy bánh có mùi hơi đắng từ baking soda, bạn có thể dùng bột nổi thay thế.
Bánh bò thốt nốt là một món tráng miệng thú vị và phổ biến ở Việt Nam. Hy vọng rằng với công thức này, bạn có thể làm một chiếc bánh ngon và đẹp.
Cảm ơn mọi người đã đọc. Chúc các bạn thành công!
