Chào các bạn! Chào mừng các bạn đến với căn bếp của Sukie. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm bánh quy bơ thơm ngon với nhiều hương vị và hình dạng đa dạng. Các bạn có thể làm bánh này làm quà tặng hoặc để bày trong dịp Tết.
Công thức đơn giản cho bánh quy bơ
Nguyên liệu:
- Bơ (tốt nhất là bơ nhạt)
- Vani (có thể dùng vani tinh chất hoặc quả vani)
- Bột mì (dùng bột mì đa dụng hoặc bột mì số 11)
- Đường (đường hạt mịn hoặc đường bột)
Hướng dẫn:
- Lấy bơ từ tủ lạnh và để nó hết lạnh hoàn toàn trước khi sử dụng. Nếu ở nơi thời tiết lạnh, có thể đặt gần lò sưởi để nó nhanh chóng mềm.
- Đánh bơ với đường cho đến khi hòa quyện. Bạn có thể sử dụng tay hoặc máy đánh trứng.
- Thêm tinh chất vani và trộn đều.
- Tiếp theo, thêm bột mì và trộn đến khi không còn thấy bột khô.
- Không nên trộn quá lâu để tránh làm bột bị chai.
- Bạn đã hoàn thành phần bột cơ bản. Bây giờ, có thể tạo ra các loại bánh khác nhau.
Bánh quy dùng khuôn nhân
Trước khi làm bánh, hãy làm nóng lò ở 180°C. Đặt khay bánh trong ngăn đá trong khoảng 15 đến 30 phút trước khi sử dụng để đảm bảo bột dính vào khay.
- Cho bột bánh vào lòng khuôn và đẩy để bột dính vào khay.
- Chọn hình dạng mong muốn và đẩy bột xuống.
- Sau đó, xoay khay để bánh được nhấn chặt và có hình dạng đẹp.
- Bạn cũng có thể rắc đường màu lên bánh để trang trí.
Bánh quy dùng đui bắt kem
Trước khi làm bánh, hãy làm nóng lò ở 200°C.
- Cho bột bánh vào túi bắt kem và ấn dẹt để bột đầy túi.
- Cắt miệng túi rộng hơn để dễ bóp bột ra.
- Tiếp theo, lắp đui và bóp bột ra theo hình mong muốn.
- Nướng bánh ở 200°C trong vòng 5 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 180°C và nướng tiếp trong khoảng 7-8 phút hoặc đến khi bánh chuyển vàng nâu.
Bánh quy với nhân và trang trí
Có thể tạo ra nhiều loại bánh khác nhau bằng cách thêm nhân và trang trí.
- Bánh trà xanh: Thêm bột trà xanh vào công thức gốc và có thể thêm chút đường để cân bằng vị đắng của trà.
- Bánh nho: Sử dụng đui 8 cánh để bột bánh trông đẹp hơn. Sau khi bóp bột xuống, đính hoa quả lên mặt bánh.
- Bánh dùng khuôn cắt: Thêm 25g bột mì đa dụng vào công thức và cắt bánh theo hình mong muốn.
Mẹo khi nướng bánh
- Để bánh được sắc nét, có thể cho bánh vào ngăn đông trong khoảng 15-30 phút trước khi nướng.
- Đối với bánh dùng khuôn cắt, cần cán bột giữa 2 tờ giấy nến và nhấn sâu để giữ hình dạng bánh.
- Nướng bánh ở nhiệt độ cao ban đầu để giữ hình dạng tốt.
Với công thức này, bạn có thể biến tấu rất nhiều loại bánh quy ngon và đẹp để thưởng thức trong dịp Tết. Đừng quên nhấn nút Like nếu bạn thích video này và đăng ký kênh của mình để không bỏ lỡ các video tiếp theo.
Hẹn các bạn trong video tới!
