Bánh sinh nhật không chỉ là một món ăn thông thường trong cuộc sống của chúng ta, mà còn mang ý nghĩa quan trọng và đặc biệt trong những dịp kỉ niệm sinh nhật, cưới, hỏi hay những dịp lễ quan trọng khác. Với hương vị thơm ngon và cách trang trí bắt mắt, tinh tế, bánh sinh nhật trở nên hấp dẫn và thu hút sự chú ý của mọi người.
Bánh sinh nhật là gì?
Bánh sinh nhật, hay còn được gọi là bánh kem, bánh gato, là một món ăn ngọt có dạng cốt như một chiếc bánh bông lan xốp, được phủ lớp kem dày và trang trí công phu, tỉ mỉ. Bánh sinh nhật là loại bánh ngọt được trang trí tinh tế và làm từ những nguyên liệu chất lượng, tạo nên một món ăn hấp dẫn nhất trên thế giới.
Lịch sử ra đời của bánh sinh nhật
Nguồn gốc của bánh sinh nhật được bắt nguồn từ thời cổ đại, người ta cho rằng chiếc bánh đã xuất hiện từ thế kỉ XIII, từ từ “kaka” trong tiếng Na Uy cổ được xem là nguồn gốc xuất phát của từ “cake” sau này. Tuy nhiên, hình dạng của bánh sinh nhật thời đó rất khác so với ngày nay. Vào thời Hy Lạp cổ đại, người ta làm chiếc bánh ngọt hoặc bánh mì tròn để đưa đến đền thờ vị thần Mặt Trăng – Artemis, từ đó mà phong tục làm bánh sinh nhật ra đời. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người tin rằng truyền thống này bắt nguồn từ nước Đức ở thời Trung Cổ, trong khi những nhà nghiên cứu ẩm thực lại cho rằng những người Hy Lạp mới là người tạo nên những kỹ thuật làm bánh.
Bánh sinh nhật du nhập vào Việt Nam như thế nào?
Trước đây, người Việt Nam không có truyền thống ghi nhớ hay kỷ niệm ngày sinh nhật, chỉ nhớ đến ngày giỗ theo ngày âm lịch. Tuy nhiên, sau thời kỳ chiến tranh và sự phát triển văn hóa phương Tây vào thế kỷ XIX, văn hóa sinh nhật đã phát triển hơn, đặc biệt là ở Sài Gòn. Ngày nay, bánh sinh nhật đã trở nên thông dụng hơn trong cuộc sống của chúng ta. Những chiếc bánh sinh nhật không còn quá đắt đỏ và xuất hiện nhiều hơn trong các dịp lễ, ngày kỷ niệm. Chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy các cửa hàng bánh sinh nhật ở khắp nơi trên dải đất Việt Nam.
Những ý nghĩa của chiếc bánh sinh nhật?
Bánh sinh nhật không chỉ thể hiện niềm vui, sự quan tâm mà còn thể hiện tình yêu thương. Cũng như nguồn gốc của chiếc bánh từ thời xa xưa, khi chỉ dành cho những tầng lớp thượng lưu hay người giàu có, bánh sinh nhật được xem là một loại bánh đặc biệt tượng trưng cho sự phát triển văn hóa ẩm thực. Bánh sinh nhật còn đại diện cho những lời chúc tốt đẹp nhất dành cho chủ nhân bữa tiệc. Từng quốc gia có những nét văn hóa đặc trưng trong bữa tiệc sinh nhật, ví dụ như ở Trung Quốc, họ sẽ dùng bánh bao có hình dạng và màu sắc như một trái đào, loại bánh này có từ thời rất lâu đồng thời để mừng sinh nhật.
Tại sao bánh sinh nhật có hình tròn?
Hình dạng tròn của chiếc bánh sinh nhật mang ý nghĩa tôn thờ vị thần Mặt Trăng trong nền văn hóa cổ đại. Các học giả cho rằng đây là những cử chỉ bắt nguồn từ các nghi lễ tôn giáo của người Công Giáo trong ngày lễ nến Phục Sinh. Tuy nhiên, hình dạng tròn của bánh cũng có thể hiểu là do cách làm bánh truyền thống. Ngày xưa, khi làm bánh bằng tay, chúng được nặn thành hình trái bóng tròn và nướng bằng lò, do đó, hình dạng tròn trở thành hình dạng thông thường của bánh sinh nhật.
Thắp nến trên bánh sinh nhật có ý nghĩa gì?
Thắp nến trên bánh sinh nhật cũng mang ý nghĩa tôn thờ Nữ thần Mặt Trăng ở đền thờ Artermis như người Hy Lạp cổ. Họ thắp nến màu vàng nhạt ở xung quanh chiếc bánh để khi thắp nến, ánh sáng màu vàng sẽ phủ trên chiếc bánh, tạo như một hình ảnh mặt trăng tròn cùng với những lễ nghi tôn thờ. Đối với người Đức, việc thắp nến sinh nhật trên bánh mang ý nghĩa truyền “ánh sáng của sự sống”. Họ thường thắp một cây nến lớn ở giữa chiếc bánh để hi vọng ánh sáng này sẽ tỏa sáng rực rỡ.
Các loại bánh sinh nhật phổ biến và được yêu thích nhất
Có nhiều loại bánh sinh nhật phổ biến và được yêu thích, bao gồm:
- Bánh gato: Bánh gato là loại bánh quen thuộc với những mẫu mã trang trí đẹp mắt, hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
- Bánh Tiramisu: Bánh Tiramisu là một loại bánh ngon có nguồn gốc từ nước Ý, được làm thành một ổ bánh to và trang trí đẹp mắt.
- Bánh Mousse: Bánh Mousse là loại bánh lạnh phổ biến trong những năm gần đây, dễ làm và không cần sử dụng đến lò nướng.
- Bánh kem lạnh (ice cream cake): Bánh kem lạnh là một dòng bánh mới lạ, có công thức chế biến khác lạ so với bánh truyền thống.
- Bánh Cheesecake: Bánh Cheesecake có vị chua béo ngậy là một loại bánh ngon không thể chối từ.
6 cách trang trí bánh sinh nhật cơ bản nhất
Có nhiều cách trang trí bánh sinh nhật đẹp mắt và đơn giản, bao gồm:
- Trang trí bánh kem bằng kem tươi truyền thống.
- Trang trí bánh kem bằng kem tươi đơn giản.
- Trang trí bánh kem bằng socola.
- Trang trí bánh kem bằng hoa quả tươi.
- Trang trí bánh kem bằng hoa tươi.
- Trang trí bánh sinh nhật bằng Fondant.
Cách làm cốt bánh sinh nhật trong 9 bước đơn giản
Để làm cốt bánh sinh nhật, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ, sau đó thực hiện các bước sau:
- Bật lò ở nhiệt độ 150 độ C trước 10 phút để lò nóng trước.
- Tách lòng đỏ trứng, cho sữa tươi và dầu ăn vào và đánh đều.
- Rây bột mì vào hỗn hợp trên và đánh nhanh tay để tạo thành một hỗn hợp mịn đều.
- Đánh lòng trắng trứng với đường, sau đó trộn với hỗn hợp trên để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Trộn tiếp hỗn hợp trên với lòng trắng trứng đã đánh bông.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến và nướng trong lò khoảng 60 phút.
Những mẫu bánh sinh nhật đẹp nhất
Dưới đây là những mẫu bánh sinh nhật đẹp nhất trên thế giới:
Hy vọng với những thông tin trên, bạn đã hiểu hơn về bánh sinh nhật và có thể tự tay làm những chiếc bánh đẹp mắt và hấp dẫn, để tặng cho người thân, bạn bè trong những dịp đặc biệt. Nếu bạn muốn học thêm về làm bánh sinh nhật, hãy tham khảo khóa học làm bánh kem tại Bibi Healthy Bread.
