Ngày nay, các món tráng miệng ngọt ngào luôn thu hút sự quan tâm của mọi người. Một trong số đó là mousse chanh leo – món bánh thơm ngon và dễ làm. Với hương vị chua chua của chanh leo kết hợp với sự tươi mát của thạch, món bánh này không chỉ phù hợp cho mọi độ tuổi mà còn rất hấp dẫn. Bạn sẽ không cần lò nướng để làm bánh này, hãy cùng tôi bắt tay vào làm!
Chuẩn bị
Phần thạch chanh leo
- Gelatin: 1 gói
- Nước: 200ml
Cho gelatin vào nước và khuấy đều, sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại hoàn toàn.
Phần chanh leo
- Chanh leo: 2 quả
- Đường: 70g
- Nước: 200ml
- Gelatin: 10g
Bổ quả chanh leo, lấy thịt và hạt. Cho đường vào hỗn hợp và đun sôi. Khi hỗn hợp đường tan, cho nước vào và đun sôi. Trong khi hỗn hợp còn nóng, cho gelatin và khuấy đều. Lọc bỏ phần hạt, thu được phần nước cốt đẹp màu.
Phần mousse chanh leo
- Chanh leo: 2 quả
- Gelatin: 10g
- Sữa chua không đường: 100g
Đun quả chanh leo để thu được hỗn hợp đặc. Trong khi hỗn hợp còn nóng, cho sữa chua không đường và gelatin vào. Khi trộn với kem tươi, đừng đánh bông quá mức.
Làm bánh
- Chuẩn bị một khuôn bánh tròn có đường kính 7cm. Bọc màng thực phẩm vào khuôn để tạo phần đáy.
- Đổ phần thạch chanh leo lên đáy khuôn và để trong tủ lạnh cho đến khi cứng lại.
- Chuẩn bị phần mousse chanh leo.
- Đổ 1 nửa phần mousse lên thạch chanh leo và lắc nhẹ để làm phẳng.
- Đặt trong tủ lạnh 30 phút cho đến khi đông lại hoàn toàn.
- Đổ phần thạch còn lại lên và nhẹ nhàng lan tràn khắp mousse. Đặt trong tủ lạnh cho đến khi đông lại hoàn toàn.
- Tách bánh khỏi khuôn và trang trí theo ý thích.
Hy vọng với công thức này, bạn sẽ tạo ra một chiếc bánh mousse chanh leo thơm ngon. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi. Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại trong những công thức tiếp theo!
