Bạn đã từng thưởng thức món bánh tai vạc Phan Thiết chưa? Nếu chưa, hãy cùng tôi khám phá công thức làm bánh tai vạc để có thể tự tay làm món ăn độc đáo này.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm bánh tai vạc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột lọc
- Tôm tươi
- Hành phần trắng
- Hành lá
- Muối
- Tiêu
- Nước mắm
- Mỡ hành
Bước 2: Làm nhân tôm
Hãy bắt đầu bằng việc làm nhân tôm cho bánh tai vạc.
- Tôm tươi được gọt vỏ, bỏ đầu và tách đuôi.
- Rồi bạn nêm nếm tôm với hành phần trắng, muối, tiêu và nước mắm.
- Lưu nhân tôm vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 15 phút để cho gia vị thấm đều.
Bước 3: Làm vỏ bánh
Tiếp theo, chúng ta sẽ làm vỏ bánh cho bánh tai vạc.
- Bột lọc được trộn đều với nước ấm.
- Tiếp theo, bạn nhồi bột thành từng viên nhỏ.
- Lăn viên bột thành mỏng và tròn, sau đó thêm nhân tôm vào giữa.
- Ghọn bánh lại và nhấp nháy từng viên bột thành hình bánh tai vạc.
Bước 4: Hấp bánh
Giờ đây, hãy hấp bánh tai vạc cho đến khi chín mềm mà không bị vỡ.
- Đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi.
- Khi nước đã sôi, hãy cho ít muối vào. Sau đó, hấp những chiếc bánh đã hoàn tất trong khoảng 7 phút.
- Cuối cùng, bạn hãy vớt bánh và bỏ vào tô nước lạnh để nguội bớt.
Lưu ý: Không hấp bánh với lửa lớn để tránh vỡ vỏ. Đồng thời, đặt bánh trong nước lạnh để giữ cho vỏ bánh dai và không dính vào nhau.
Thưởng thức bánh tai vạc
Sau khi đã hoàn thiện món bánh tai vạc thơm ngon, hãy thêm một lớp mỡ hành và hành phi lên trên bánh.
Bánh tai vạc sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể kết hợp bánh với nước chấm chua ngọt, cay cay, mùi mềm và nhân tôm tươi ngon.
Nhắc lại: Để có một trải nghiệm thưởng thức bánh tai vạc tuyệt vời, bạn nên thêm chút nước mắm lên trên cùng với hành phi vàng rụm, hành lá và tóp mỡ. Nhiều người thích ăn bánh tai vạc kèm theo bánh mì miền Trung, vừa ngon vừa no bụng. Với một ổ bánh mì bột lọc, bạn sẽ có đủ năng lượng trong thời gian dài.
Nơi thưởng thức bánh tai vạc tại Phan Thiết
Dưới đây là một số tiệm bán bánh tai vạc Phan Thiết được yêu thích nhất hiện nay:
-
Bánh Bà Lai
Địa chỉ: 9 Nguyễn Thượng Hiền, Đức Thắng, Phan Thiết, Bình Thuận
Giờ mở cửa: 08h00 – 22h00
Giá tham khảo: 25.000 – 30.000đ
Quán Bà Lai nổi tiếng với bánh tai vạc được gói gọn trong những gói nhỏ, đảm bảo vệ sinh và không đổ ra khi vận chuyển. Ngoài bánh tai vạc, quán còn bán nhiều loại bánh khác với công thức gia truyền độc đáo. -
Cửa hàng bánh bột lọc 13 Tuyên Quang
Địa chỉ: 13 Tuyên Quang, Bình Hưng, Phan Thiết, Bình Thuận
Giờ mở cửa: 08h00 – 18h00
Giá tham khảo: 10.000 – 20.000đ
Quán bánh tai vạc 13 Tuyên Quang có không gian nhỏ nhưng thoáng mát, phù hợp để nhóm bạn 4-5 người ngồi ăn uống và trò chuyện. Bánh tai vạc 13 Tuyên Quang có vỏ mỏng, nhân tôm béo ngọt, đậm đà. -
Tiệm bánh Thủ Khoa Huân
Địa chỉ: 182 Thủ Khoa Huân, Phú Thủy, Phan Thiết, Bình Thuận
Giờ mở cửa: 15h00 – 18h00
Giá tham khảo: 20.000 – 30.000đ
Quán bánh tai vạc Thủ Khoa Huân nổi tiếng với giá cả phải chăng nhưng chất lượng ổn định. Với không gian nhỏ, nếu quán đông khách, bạn có thể chọn mua mang về để trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất. Bánh tai vạc ở đây có vỏ mỏng, dai và nhân đậm đà, kèm theo nước chấm thơm ngon. -
Quán Cây Phượng
Địa chỉ: 49 Tuyên Quang, Bình Hưng, Phan Thiết, Bình Thuận
Giờ mở cửa: 16h30 – 20h00
Giá tham khảo: 20.000 – 30.000đ
Quán Cây Phượng có vị trí đắc địa dưới gốc cây phượng vĩ, tạo ra không gian thoáng mát. Với chỉ 20.000đ, bạn đã có thể thưởng thức một phần bánh tai vạc chất lượng. Ngoài ra, quán còn có món bánh tráng nướng mắm ruốc đậm đà được nhiều bạn trẻ yêu thích.
Bánh tai vạc – món quà đặc biệt từ xứ biển Phan Thiết. Đến và khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của đất nước này ngay hôm nay.
