Bỏ túi cách làm bánh cookie yến mạch giảm cân đơn giản

Cách làm bánh cookie yến mạch giảm cân đơn giản như thế nào? Một trong những loại bánh được cả trẻ con và người lớn yêu thích, bánh quy cookie yến mạch vừa thơm ngon, giòn ngon vừa tốt cho sức khỏe lại vô cùng thích hợp với người ăn kiêng, giảm cân vì bánh không có đường khi thực hiện. Cùng Bibi Healthy Bread khám phá cách làm bánh quy cookie nhé.

Cách làm bánh cookie đơn giản tại nhà thơm ngon bổ dưỡng

Bỏ túi cách làm bánh cookie yến mạch giảm cân đơn giản
Công thức làm bánh cookie đơn giản cho gia đình ngày cuối tuần

Nguyên liệu cho cách làm bánh quy đơn giản

  • Yến mạch cán dẹt 100g
  • Nước ép táo 120 ml
  • Dừa khô sấy 25 g
  • Baking soda 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu dừa 35 ml
  • Bơ đậu phộng 30 g
  • Bột mì nguyên cám 150 g
  • Mật ong 70 g
  • Dụng cụ: Lò nướng, tô, giấy nến, nồi

Lưu ý để cách làm bánh quy cookie yến mạch giảm cân ngon hơn

Gợi ý của chúng tôi, bạn nên sử dụng bột mì nguyên cám để đảm bảo thêm dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Bột mì nguyên cám được xay từ nguyên hạt lúa mì, giàu protein và các loại dinh dưỡng, khoáng chất hơn các loại bột khác. Đối với bơ đậu phộng, nếu bạn không mua được thì bạn có thể thay thế bằng bơ mè hoặc các loại bơ hạt khác hoặc bỏ qua nếu không mua được nhé.

Dừa khô bạn có thể thay thế bằng các loại hạt, hoa quả sấy khô để giảm đi lượng lượng không cần thiết nhé. Và lưu ý là nếu như bạn sử dụng hạt thì nên canh nước để bột không bị quá khô và dễ dàng tạo hình.

Giấy nến sẽ giúp bạn lấy bánh ra dễ dàng, nếu không có bạn có thể thay bằng giấy A4 phết bơ lên mặt giấy.

Nguyên liệu bột mì nguyên cám và yến mạch bạn có thể mua ở 1 số các siêu thị lớn, cửa hàng chuyên dụng làm bánh hoặc 1 số trang thương mại điện tử đang hot hiện nay.

Cách làm bánh quy yến mạch giảm cân

Bước 1: Ngâm yến mạch

Để bắt đầu cách làm bánh quy nguyên cám, bạn hãy cho yến mạch và nước ép táo vào trong 1 bát to và trộn đều chúng với nhau. Ngâm yến mạch khoảng 45 – 60 phút cho yến mạch thật mềm. Nếu khi bạn ngâm nước ép táo và yến mạch thấy hỗn hợp đó khô, bạn có thể trộn thêm nước lọc vào để ngâm.

Xem Ngay Và Luôn Bài Viết  Bánh Mì Cô Thông: Bí Quyết Làm Bánh Mì Giòn Rụm Mà Không Cần Nhồi Bột

Bước 2: Làm hỗn hợp dầu bơ đậu phộng

Cho vào nồi 30g bơ đậu phộng, 70g mật ong, 35m dầu dừa, bật lửa vừa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Trộn bột làm bánh

  • Cho yến mạch vừa ngâm mềm xong vào cùng với dừa khô hoặc các loại quả sấy, hạt bạn thích vào, cùng với 150 bột mì nguyên cám và trộn đều hỗn hợp lên.
  • Bạn pha nước sôi và 1/2 muỗng cafe bột baking soda và khuấy tan hỗn hợp.
  • Cho hỗn hợp bơ đậu phộng đã nấu vào tô bột, trộn đều hỗn hợp rồi cho hỗn hợp baking soda đã pha vào và trộn đều.
  • Dùng tay trộn cho hỗn hợp hòa quyện hòa một khối mịn dẻo, bột không dính tay.

Bước 4: Tạo hình bánh

  • Bạn nên rắc 1 chút bột khô để cho bề mặt bàn không bị dính với bột. Bên cạnh đó, bạn cũng rây bột lên chày để cánh mỏng bánh.
  • Dùng khuôn tròn nhỏ cắt thành các miếng tròn đẹp mắt.

Mẹo nhỏ cho bạn:

  • Phần rìa bánh bạn tiếp tục nhào lại thành một khối rồi cán mỏng ra khoảng 2mm và tiếp tục dùng khuôn cắt bánh ra để tránh lãng phí bột.
  • Nếu bạn không có chày, bạn có thể dùng 1 cái chai thủy tinh dày, thân trơn láng để cán mỏng bột.

Bước 5: Nướng bánh

  • Để nướng bánh được đều và tốt nhất, bạn cần phải làm nóng lò trước 20 phút ở nhiệt độ 175- 180 độ C cho lò ổn định được lượng nhiệt
  • Bạn xếp bánh vào khay. Cho khay bánh vào nướng ở lò nhiệt độ 180 độ C trong khoảng thời gian 25 – 30 phút đến khi bánh vàng đều là chín.
  • Bánh nướng xong, bạn để nguyên khay bánh cho nguội bớt và cứng lại rồi mới di chuyển bánh lên trên giá đỡ và để nguội hoàn toàn.

Bước 6: Ra lò thành phẩm

Với cách làm bánh cookie yến mạch này, chắc chắn bạn sẽ có 1 mẻ bánh quy thơm ngon, giòn và đậm hương vị và rất tốt cho sức khỏe. Với hoàn toàn nguyên liệu không có đường, bánh quy cookie yến mạch này thích hợp với người ăn kiêng, giảm cân.

Cách bảo quản bánh quy thơm ngon giòn lâu​: Bánh bỏ trong túi hoặc hộp kín, có thêm túi hút ẩm có thể dùng trong 2 – 3 tuần.

Bạn có thể áp dụng cách làm bánh quy yến mạch giảm cân này tại nhà để gia đình mình cùng thưởng thức nhé.

Cách làm bánh cookie dừa thơm ngon, giòn rụm

cách làm bánh cookie dừa thơm ngon
Bánh cookie dừa là thức quà thơm ngon và bổ dưỡng có thể nhâm nhi thưởng thức bên tách trà chiều

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh

  • 150g dừa tươi, bào sợi nhỏ
  • 100g đường trắng
  • 115g bơ, đun chảy
  • 1 quả trứng
  • 225g bột mì
  • 5g bột nổi
  • 2.5g muối

Cách làm bánh cookie dừa

  • Đầu tiên chúng ta sẽ điều chỉnh lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F). Chuẩn bị một tấm khay nướng bánh cookie bằng giấy nướng hoặc chảo không dính.
  • Tiến hành trộn đều dừa bào, đường trắng và bơ đun chảy. Làm thế nào để đảm bảo các thành phần được kết hợp đều nhau. Sau đó thêm trứng vào hỗn hợp và khuấy đều.
  • Lấy một tô khác để pha bột mì, bột nổi và muối. Sau đó, dùng dụng cụ trộn khô để kết hợp các thành phần này.
  • Tiếp theo, thêm từ từ bột khô vào hỗn hợp dừa và trộn đều cho đến khi không còn bột khô thấy.
  • Cuối cùng, thêm vani và khuấy đều.
  • Lấy từng phần nhỏ của hỗn hợp bánh cookie và đặt chúng lên khay nướng, cách nhau khoảng 2,5 cm.
  • Đặt khay nướng vào lò nướng đã được tiền ấm và nướng trong khoảng 12-15 phút hoặc cho đến khi bánh cookie có màu vàng nhạt.
  • Khi bánh cookie đã nướng chín, hãy để chúng nguội trên khay nướng trong vài phút trước khi chuyển sang một khay dùng để làm nguội hoàn toàn.
Xem Ngay Và Luôn Bài Viết  Cách Làm Bánh Canh Bột Lọc

Cách làm bánh cookie dừa này sẽ càng thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn nữa khi được thưởng thức cùng một ly sữa hoặc nước trái cây. Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh cookie dừa một cách trọn vẹn nhé.

Cách làm bánh cookie bơ mềm mại hấp dẫn

cách làm bánh cookie bơ mềm mại hấp dẫn
Công thức làm bánh cookie bơ thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn mà mấy đứa trẻ trong nhà thường rất mê thích

Nguyên liệu cần có để làm bánh

  • 225g bơ ở nhiệt độ phòng
  • 200g đường trắng
  • 200g đường nâu
  • 2 quả trứng lớn
  • 5ml vani
  • 375g bột mì
  • 5g bột nổi
  • 2g muối
  • 200g chocolate chip hoặc sô cô la vụn

Cách làm bánh cookie bơ

Về cơ bản, cách làm bánh cookie bơ cũng tương tự như những cách làm bánh cookie đơn giản khác.

  • Tiến hành đánh bơ, đường trắng và đường nâu cho đến khi hỗn hợp trở nên mềm mịn và nhẹ. Bạn có thể sử dụng máy trộn hoặc đánh bằng tay đều được. Sau đó, thêm trứng vào hỗn hợp bơ và đường, kế đến là vani. Khuấy đều cho đến khi các thành phần hòa quyện.
  • Tiếp theo, pha bột mì, bột nổi và muối. Trộn đều các thành phần khô này vào với nhau. Từ từ thêm phần bột khô vào hỗn hợp bơ và đường vào. Khi trộn, hãy đảm bảo không khuấy quá mức để tránh làm cứng bánh cookie.
  • Sau khi bột và thành phần ướt đã được kết hợp đều, thêm chocolate chip hoặc sô cô la vụn vào và trộn nhẹ để phân bổ đều trong bột.
  • Đặt hỗn hợp bánh cookie vào tủ lạnh trong ít nhất 30 phút để làm nguội và đặc lại.
  • Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng lên 180 độ trong 10 phút. Sau đó, lấy từng phần nhỏ của hỗn hợp bánh cookie và tạo thành các viên bánh tròn. Đặt chúng trên khay nướng, hãy để khoảng cách giữa các viên bánh để tránh chúng dính vào nhau khi nướng.
  • Nướng bánh cookie trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-12 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nhạt ở viền.
  • Khi bánh cookie đã nướng chín, hãy để chúng nguội trên khay nướng trong vài phút trước khi chuyển sang một khay dùng để làm nguội hoàn toàn. Cuối cùng là thưởng thức bánh mới ra lò!

Cách làm bánh cookie trứng béo ngậy, tan ngay trong miệng

cách làm bánh cookie trứng béo ngậy
Vị béo ngậy của lòng đỏ trứng gà cùng với hương bơ sữa cho thức bánh cookie thơm ngon, tan chảy trong khoang miệng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh

  • 150g bơ
  • 100g đường nâu
  • 100g đường trắng
  • 1 quả trứng lớn
  • 5ml vani
  • 250g bột mì
  • 5g bột nổi
  • 2g muối
  • 200g chocolate đen được cắt thành miếng nhỏ
Xem Ngay Và Luôn Bài Viết  Nguyên Liệu Làm Bánh Tráng Trộn Tây Ninh

Bước 2: Trộn các thành phần ướt lại với nhau

  • Tiến hành đánh bơ, đường nâu và đường trắng cho đến khi hỗn hợp trở nên mềm mịn và nhẹ trong một tô chung.
  • Thêm trứng vào hỗn hợp bơ và đường, kế đến là vani. Khuấy đều cho đến khi các thành phần hòa quyện.

Bước 3: Trộn các thành phần khô với nhau

Lấy một tô khác để pha bột mì, bột nổi và muối. Trộn đều các thành phần khô này.

Bước 4: Kết hợp các thành phần làm bánh

Dần dần thêm phần bột khô vào hỗn hợp bơ và đường. Khi trộn, hãy đảm bảo không khuấy quá mức để tránh làm cứng bánh cookie. Sau khi bột và thành phần ướt đã được kết hợp đều, thêm chocolate đen vào và trộn nhẹ cho đến khi được phân bổ đều trong bột.

Bước 5: Tiến hành làm bánh cookie trứng

  • Trước tiên phải đặt hỗn hợp bánh cookie vào tủ lạnh trong ít nhất 30 phút để làm nguội và đặc lại.
  • Trước khi nướng, điều chỉnh nhiệt độ về mức 180°C (350°F) và không quên chuẩn bị một khay nướng bằng giấy nướng hoặc chảo không dính.
  • Lấy từng phần nhỏ của hỗn hợp bánh cookie và đặt chúng lên khay nướng, cách nhau khoảng 5cm tức là cỡ 2inch.
  • Căn thời gian nướng bánh cookie trong khoảng 12-15 phút hoặc cho đến khi các bánh cookie có màu vàng nhạt xung quanh và giữa vẫn còn mềm.
  • Khi bánh cookie đã nướng chín, hãy để chúng nguội trên khay nướng trong vài phút trước khi chuyển sang một khay dùng để làm nguội hoàn toàn.

Và chi vài bước đơn giản với cách làm bánh cookie này thôi là bạn đã có ngay cho mình một mẻ bánh thơm phức, béo ngầy ngậy của trứng gà để thưởng thức cuối tuần cùng gia đình rồi đấy!

Cách làm bánh cookie chocolate chip bằng nồi chiên không dầu

Nếu bạn thích ăn bánh quy ngọt như socola chip, hãy thử ngay cách làm bánh này. Và đặc biệt, công thức làm bánh cookie bằng nồi chiên không dầu này sẽ phù hợp với những gia đình không có sẵn dụng cụ làm bánh như là lò nướng. Cùng xem ngay cách làm để thực hiện tại nhà nhé.

Nguyên liệu làm bánh cookie socola chip

  • 165g bơ
  • 200g bột mì
  • 100g đường
  • 1 quả trứng gà lớn
  • chiết xuất vani
  • 1 – 1.5 thìa muối.
  • khoảng 2 thìa muối nở baking soda
  • 150g chocolate chip
  • nồi chiên không dầu, dĩa, thìa, tô, giấy nến

Cách làm bánh cookie chocolate chip

Bước 1: Làm bột bánh

Đầu tiên, bạn sẽ tiến hành cho phần bơ và đường vào tô khuấy đều để chúng hòa quyện vào nhau. Tiếp theo cho trứng gà cùng 8 – 10 giọt vani vào và tiếp tục khuấy hỗn hợp.
Với bột mì, bạn cho bột mì, muối, muối nở, baking soda vào hỗn hợp ở trên và trộn đều tay cho hỗn hợp không bị vo lại thành cục. Cuối cùng cho phần chocola chip vào trộn nữa là xong.

Bước 2: Làm mát bột và tạo hình làm bánh cookie

Cho hỗn hợp bột vào trong ngăn mát tủ lạnh tầm từ 20 – 30 phút cho bột được dẻo lại. Lấy giấy nến xếp lên dĩa, dùng thìa múc 1 lượng bột đủ ăn cho lên giấy nến. Sau đó bạn sử dụng tay, nắn thủ công và tạo hình theo ý thích.
Ở đây, bạn lưu ý là nên để cho các phần bột cách nhau 3 – 5 cm cho bánh không bị dính vào với nhau nhé.

Bước 3: Tiến hành nướng bánh

Trước khi nướng bánh, bạn bật nồi lên 180 độ trong 10 phút đầu để làm nóng nồi. Như vậy thì khi nướng, nhiệt độ đều và bánh ngon hơn nhiều.
Tiếp tục cho dĩa bột đã được tạo hình xong vào nồi chiên để nướng. Nướng trong 15 phút, 180 độ để bánh chín đều, đủ độ giòn tan.

Bước 4: Ra mắt thành phẩm bánh cookie

Những chiếc bánh cookie socola chip thơm ngất ngây, béo ngậy của bơ, trứng gà, có độ xốp mềm và tan ra một cách từ từ trong khoang miệng thật thích. Xen kẽ với đó là vị ngọt thanh từ socola càng khiến cho bao người mê mẩn.

Kết lại

Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về những cách làm bánh cookie đơn giản nhiều hương vị cho mọi người cùng tham khảo. Cuối tuần này, hãy cùng vào bếp làm ngay món bánh thơm ngon và hấp dẫn này cho gia đình mình cùng bên nhau thưởng thức bạn nhé.

Viết một bình luận