Bí đỏ không chỉ là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho trí nhớ và mắt, mà còn có thể được chế biến thành nhiều món ngon như món chiên, món hầm, món canh,… Hôm nay, chúng ta sẽ cùng vào bếp và xem cách làm món bánh bí đỏ chiên giòn ngọt để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Hãy chuẩn bị tinh thần và bắt đầu thực hiện ngay với 5 cách làm bánh bí đỏ chiên cập nhật mới nhất.
Nguồn Gốc Của Bí Đỏ
Bí đỏ, hay còn gọi là bí ngô, là một loại cây dây thuộc chi Cucurbita, họ Bầu bí (Cucurbitaceae). Nguồn gốc của bí ngô chưa được xác định chính xác, tuy nhiên nhiều người cho rằng bí đỏ có nguồn gốc ở Bắc Mỹ. Các hạt bí đỏ cổ nhất từ niên đại từ năm 7000 đến 5500 trước Công nguyên đã được tìm thấy ở Mexico. Đây là loại quả lớn nhất trên thế giới.
Thành Phần Dinh Dưỡng
Trong các loại quả chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, bí đỏ được xếp ở vị trí đầu tiên. Trong bí đỏ có chứa sắt, kali, photpho, nước, protein thực vật, gluxit, các axit béo linoleic, cùng các vitamin C, vitamin B1, B2, B5, B6, PP, beta caroten (tiền chất của vitamin A). Ăn bí đỏ rất tốt cho não bộ, làm tăng cường miễn dịch, giúp tim khỏe mạnh, mắt sáng, giấc ngủ ngon hơn và hỗ trợ cho việc chăm sóc da cũng như làm đẹp, giúp giảm cân. Thông thường, trong một quả bí đỏ có chứa:
- 85 – 91% nước.
- Chất đạm 0,8 – 2 g.
- Chất béo 0,1 – 0,5 g.
- Chất bột đường 3,3 – 11 g.
- Năng lượng 85 -170 kJ/100 g.
Lợi Ích Của Bí Đỏ
- Bí đỏ giúp sáng mắt.
- Tốt cho tim mạch.
- Giảm cân.
- Ngăn ngừa tiểu đường.
- Tăng cường phát triển não bộ.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Tẩy giun.
- Làm đẹp da.
- Ngăn ngừa ung thư.
- Ngừa loét dạ dày tá tràng.
Tổng Hợp 5 Cách Làm Bánh Bí Đỏ Chiên Cập Nhật 09/2023
1. Bánh Bí Đỏ Chiên Bằng Bột Nếp
- Chuẩn bị: 15 phút
- Chế biến: 20 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm bánh bí đỏ chiên bằng bột nếp cho 4 người:
- Bí đỏ 400 gr
- Bột nếp 400 gr
- Mè trắng 20 gr
- Sữa đặc 4 muỗng canh
- Đường 50 gr
- Dầu ăn 4 muỗng canh
Cách chế biến bánh bí đỏ chiên bằng bột nếp:
- Sơ chế và hấp bí đỏ: Dùng dao gọt bỏ phần vỏ bí đỏ, rửa sạch và vớt ra rổ để ráo. Cắt bí đỏ thành các miếng mỏng và cho bí đỏ vào nồi xửng hấp chín trong khoảng 10 phút.
- Trộn bột bánh: Bánh bí đỏ sau khi hấp chín thì cho ra tô rồi dùng muỗng tán nhuyễn. Tiếp theo, cho tiếp đường và sữa đặc vào phần bí đỏ đã tán nhuyễn. Trộn thật đều hỗn hợp đến khi đường tan hết thì cho bột nếp vào từ từ, vừa cho vừa trộn đều tay. Nhồi bột thành khối mịn và để nghỉ trong vòng 15 phút.
- Tạo hình bánh: Dùng tay nặn bột thành các miếng vừa ăn và xếp ra đĩa. Lăn bột qua mè trắng.
- Chiên bánh: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo và bật lửa vừa. Đợi dầu nóng, cho bánh vào chảo. Chiên mỗi mặt bánh khoảng 3 – 5 phút đến khi thấy vàng đều. Gắp ra đĩa để ráo bớt dầu.
Bánh bí đỏ chiên sẽ có vị ngọt, mùi mè thơm, với lớp vỏ giòn rụm và bên trong mềm mịn.
2. Bánh Bí Đỏ Chiên Bằng Bột Mì
- Chuẩn bị: 10 phút
- Chế biến: 15 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm bánh bí đỏ chiên bằng bột mì cho 2 người:
- Bí đỏ 100 gr
- Bột mì 250 gr
- Đường 2 muỗng canh
- Sữa đặc 1 muỗng canh
- Dầu ăn 80 ml
Cách chế biến bánh bí đỏ chiên bằng bột mì:
- Sơ chế và hấp bí đỏ: Gọt vỏ bí đỏ, bỏ phần ruột bên trong và rửa sạch. Cắt bí thành những miếng nhỏ và cho bí đỏ vào nồi xửng hấp chín trong khoảng 15 phút. Dùng muỗng để nghiền nát bí đỏ khi còn nóng.
- Sơ chế các nguyên liệu khác: Băm nhuyễn hành tím, tỏi, nấm mèo và cắt nhỏ hành lá.
- Làm nhân bánh: Cho thịt heo xay, nấm mèo, hành tím, hành lá, bột nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu vào tô. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong 15 phút. Phi thơm hành tỏi, sau đó xào thịt heo cho thịt chín đều.
- Nặn bánh: Lấy một phần hỗn hợp bí đỏ, ép để tạo hình tròn dẹp, thêm nhân thịt vào và vo lại để bánh tròn. Lăn bánh qua bột chiên xù sao cho bột phủ hết bề mặt.
- Chiên bánh: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Thả từng chiếc bánh vào chảo và chiên cho đến khi bánh vàng đều. Vớt bánh ra và để ráo trên giấy thấm dầu.
Bánh bí đỏ chiên có vỏ giòn rụm, bên trong vẫn dẻo mịn, vị bánh ngọt tự nhiên cùng mùi thơm thoang thoảng đặc trưng của bí đỏ.
3. Hướng Dẫn Làm Bánh Bí Đỏ Chiên Giòn Mềm Thơm Ngon Dễ Làm
Nguyên liệu làm bánh bí đỏ chiên giòn:
- 300 gr bí đỏ.
- 150 gr thịt heo xay.
- 60 gr bột mì.
- 30 gr bột chiên xù.
- 5 gr nấm mèo.
- Hành lá, tỏi, hành tím.
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn.
Cách làm bánh bí đỏ chiên giòn:
- Sơ chế bí đỏ: Gọt vỏ, rửa sạch, bỏ vỏ, cắt bí đỏ thành những miếng nhỏ, đổ vào nước và đem đi luộc cho chín mềm. Nghiền bí đỏ khi còn nóng.
- Sơ chế các nguyên liệu khác: Băm nhuyễn hành tím, tỏi, nấm mèo và cắt nhỏ hành lá.
- Làm nhân bánh: Cho thịt heo xay vào tô, thêm vào nấm mèo, hành tím, hành lá, bột nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong 15 phút. Phi thơm hành tỏi băm, rồi xào thịt cho chín đều.
- Nặn bánh: Lấy một phần hỗn hợp bí đỏ, dùng tay ép thành hình tròn dẹp và thêm nhân thịt vào. Vo lại để bánh tròn.
- Chiên bánh: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn và đun sôi. Thả từng chiếc bánh vào chảo và chiên cho đến khi bánh chín vàng giòn. Vớt bánh ra và để ráo trên giấy thấm dầu.
Bánh bí đỏ chiên giòn có vị ngọt khá tự nhiên, vỏ giòn rụm, bên trong thịt heo mềm ngon.
4. Cách Làm Món Bánh Bí Đỏ Chiên Giòn
- Chuẩn bị: 30 phút
- Chế biến: 35 phút
- Dành cho: 3-4 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g bí đỏ.
- 300g bột gạo nếp.
- 100g bột mì.
- 100g đường.
- 2g muối.
- 600g dầu ăn.
Cách thực hiện:
- Hấp và nghiền nhuyễn bí đỏ: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và hấp chín. Sau đó, nghiền nhuyễn bí đỏ và trộn đường, muối vào.
- Nhào bột: Trộn đều bí đỏ đã nghiền với bột gạo nếp và bột mì. Nhào bột cho đến khi mịn và không dính tay, để bột nghỉ 10 phút.
- Tạo hình bột: Chia bột thành từng viên tròn nhỏ, sau đó ấn dẹt.
- Chiên bánh: Đun dầu ăn sôi và thả những phần bánh vào chảo. Chiên cho đến khi bánh vàng giòn, sau đó vớt ra.
Bánh bí đỏ chiên có vỏ giòn rụm, không bị ướt, bên trong mềm mịn và có vị ngọt tự nhiên.
5. Học Làm Bánh Bí Ngô Chiên Nóng Hổi, Thơm Phức
Nguyên liệu làm bánh bí ngô chiên:
- 50g bí ngô.
- 40g bột mì.
- 5g đường.
- Dầu ăn.
Dụng cụ làm bánh bí ngô chiên:
- Dao.
- Thớt.
- Xửng hấp.
- Tô/chén lớn.
- Dụng cụ nghiền.
- Chảo.
- Đĩa.
- Giấy thấm dầu.
Cách làm bánh bí ngô chiên:
- Cắt bí ngô thành những miếng nhỏ và hấp chín.
- Nghiền bí ngô đã hấp chín, thêm đường và bột mì vào trộn đều.
- Nhào bột cho đến khi mịn, dẻo, không dính tay.
- Chia bột thành những viên nhỏ và ấn dẹt.
- Đun dầu ăn sôi và thả bánh vào chảo. Chiên cho đến khi màu vàng đẹp.
- Vớt bánh ra và để ráo trên giấy thấm dầu.
Bánh bí ngô chiên sẽ mang đến cho bạn hương vị thơm ngon, nóng hổi.
Như vậy là đã có 5 cách làm bánh bí đỏ chiên giòn độc đáo và lạ miệng. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
