Xin chào các bạn, chào mừng các bạn đến với căn bếp của Sukie. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với mọi người bí quyết làm bột Baking Soda cho bánh pizza. Đây là một công thức truyền thống để tạo ra bột pizza ngon và dai. Cùng mình khám phá ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột mỳ đa dụng hoặc bột bánh mì (nhớ chọn loại có lượng protein ít nhất 11% để bánh được dai và ngon).
- Men Baking Soda (có thể dùng loại men instant, men khô cần kích hoạt hoặc men tươi).
- Dầu olive.
- Muối, mật ong hoặc đường.
- Nước.
Quy trình làm bột Baking Soda cho bánh pizza
- Trộn bột mỳ và men Baking Soda: Trong một tô, trộn đều bột mỳ và men Baking Soda.
- Thêm dầu olive và muối: Tiếp theo, thêm dầu olive và muối vào tô.
- Trộn đều: Khi các nguyên liệu đã được thêm vào, trộn đều tất cả cho đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn và đồng nhất.
- Đậy kín và để nghỉ: Đậy tô bột lại bằng một khăn sạch và để bột nghỉ trong khoảng 15 phút.
- Cán bột: Sau khi nghỉ, lấy bột ra và cán mỏng theo ý thích. Bạn có thể dùng cách cán bột hoặc dùng tay để nhồi bột.
- Nướng bánh: Đặt bột lên khay nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ cao nhất (tối đa 250°C) trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi bánh vàng và phần nhân chín hoàn toàn.
Lưu ý khi làm bột Baking Soda cho bánh pizza
- Để bột nghỉ đủ lâu: Đảm bảo để bột nghỉ trong khoảng thời gian đủ để đạt được bột mềm mịn và dai. Nếu không để nghỉ đủ lâu, bột sẽ bị dai và co lại khi dàn bột ra.
- Áp dụng phương pháp nướng trước (tuỳ chọn): Đối với bột Baking Soda đã ủ qua đêm, bạn có thể nướng qua đế bánh trước trong vòng 5 phút để đảm bảo đế bánh vàng và giòn.
- Lựa chọn khay nướng: Nếu có thể, hãy sử dụng đá hoặc đế pizza chuyên dụng để nướng bánh pizza. Nếu không có, bạn có thể sử dụng các loại khay bánh trong nhà, nhưng khay màu đen sẽ giúp bánh vàng hơn.
Với bí quyết làm bột Baking Soda cho bánh pizza này, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh pizza ngon và dai ngay tại nhà mà không cần men nở. Hãy thử ngay và khám phá hương vị đặc biệt của bánh pizza tự làm nhé!
Note: Bài viết này được viết dựa trên bài viết gốc “Bột Baking Soda Làm Bánh” và đã được viết lại để đáp ứng các yêu cầu trong yêu cầu dự án.
