Bánh trứng sữa không chỉ là món ăn sáng tiện lợi mà còn có thể dùng làm tráng miệng hay bữa phụ trong ngày. Hôm nay, Bibi Healthy Bread sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh trứng sữa nướng đơn giản tại nhà để bạn thưởng thức món bánh thơm ngon này ngay khi bạn muốn.
1. Giới thiệu về bánh trứng sữa
Bánh trứng sữa có hình dạng tròn tròn nhỏ nhắn với hương vị thơm ngon đặc trưng và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bánh không chỉ hấp dẫn bởi hình thức bề ngoài mà còn chinh phục được vị giác bằng hương vị béo ngậy bên trong.
Được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như bột mì, trứng, sữa cùng một số nguyên liệu đơn giản khác, bánh trứng sữa lại có một hương vị mới lạ. Ngoài việc thơm ngon, bánh còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như protein, chất béo, chất xơ, sắt, vitamin A, B2, B5, B12 và một số dưỡng chất thiết yếu khác.
2. Cách làm bánh trứng sữa ngon
Chế biến bánh trứng sữa rất đơn giản, không cầu kỳ và không tốn nhiều thời gian. Dưới đây là công thức siêu đơn giản để bạn làm bánh trứng sữa ngon tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 700ml sữa tươi không đường
- 3 quả trứng gà
- 70g đường
- 70g bột bắp
- 2 lát phô mai
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
- Chuẩn bị một cái bát to hoặc nồi cỡ vừa.
- Tách lòng đỏ trứng vào bát, sau đó đổ toàn bộ sữa tươi vào bát.
- Thêm lần lượt đường và bột bắp vào bát.
- Dùng que đánh trứng khuấy đều cho hỗn hợp đều mịn.
- Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần cặn.
Bước 2: Đun hỗn hợp
- Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp vào nồi.
- Thêm 1-2 lát phô mai vào nồi và đun ở lửa vừa.
- Dùng que đánh trứng khuấy đều để hỗn hợp không bị bết dính.
- Khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên sệt sánh mịn.
- Tắt bếp và đổ hỗn hợp ra khuôn, dàn đều rồi để nguội trong khoảng 3 giờ trong tủ lạnh.
Bước 3: Nướng bánh
- Lấy khuôn bánh hình tròn, cho bột vào từng khuôn sao cho vừa vặn và đẹp mắt.
- Bật lò nướng hoặc sử dụng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.
- Lót giấy nến vào khay nướng và xếp lần lượt từng chiếc bánh vào khay.
- Phết lòng đỏ trứng lên mặt và các mặt xung quanh của bánh để bánh có màu vàng đẹp hơn.
- Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút, cho đến khi bánh chín vàng hơi xém ở mặt trên cùng.
- Lấy bánh ra và chờ bánh nguội, sau đó thưởng thức.
Với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn đã có thể chế biến nên món bánh trứng sữa thơm ngon tại nhà. Món bánh có hương vị thơm ngon, ngọt thanh, bùi bùi và béo ngậy phù hợp để thưởng thức trong suốt bốn mùa.
3. Cách làm bánh trứng sữa hấp cho bé ăn dặm
Bánh trứng sữa không chỉ được ưa chuộng bởi người lớn mà cả trẻ em cũng thích mê. Dưới đây là cách làm bánh trứng sữa hấp cho bé ăn dặm.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300ml sữa tươi không đường
- 70ml nước lọc
- 3 quả trứng gà
- 60g đường
- 1 thìa cà phê vanilla
- ¼ quả chanh
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm phần caramel
- Bắc nồi lên bếp, cho đường và nước lọc vào nồi rồi đun ở lửa vừa cho đường tan ra.
- Khuấy đều và đun cho đến khi đường chuyển màu cánh gián.
- Tắt bếp và vắt thêm chút chanh vào để caramen không bị đông cứng và có màu sắc đẹp hơn.
Bước 2: Trộn và đun hỗn hợp
- Chuẩn bị một cái bát tô, cho sữa và đường vào bát rồi khuấy đều.
- Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp vào nồi rồi đun ở lửa vừa.
- Khuấy đều để hỗn hợp tan ra.
- Tách lòng đỏ trứng và khuấy đều lên.
- Đổ toàn bộ phần trứng gà vào bát hỗn hợp và khuấy đều.
- Lọc bỏ phần cặn để bánh mềm mịn.
Bước 3: Hấp bánh
- Chuẩn bị khuôn bánh to hoặc nhỏ tùy thích.
- Thêm một lớp caramel vào đáy khuôn.
- Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn bánh và xếp vào vỉ hấp.
- Sử dụng khăn vải buộc vào nắp nồi để thấm nước và tránh rơi nước vào bánh.
- Hấp khoảng 20 phút ở lửa vừa.
- Lấy bánh ra và chờ nguội trước khi thưởng thức.
Với công thức đơn giản này, bạn đã có món bánh trứng sữa hấp thơm ngon cho bé ăn dặm. Bánh trứng sữa hấp có hương thơm nồng nàn, béo ngậy và vị ngọt thanh. Bánh mềm dẻo tan chảy trong miệng, chắc chắn bé sẽ thích mê.
4. Mẹo chế biến bánh trứng sữa ngon đúng điệu
Để bánh trứng sữa thơm ngon hơn, bạn cần cân đối tỉ lệ nguyên liệu hợp lý. Nên khuấy đều hỗn hợp khi đun trên bếp để tránh cháy và làm thay đổi hương vị của bánh. Bạn có thể nướng bánh bằng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng, nhưng cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm chọc vào bánh. Nếu tăm khô ráo thì bánh đã chín, còn nếu tăm ướt và còn dính bột thì cần nướng thêm. Một mẹo nhỏ nữa để bánh thêm ngon là cho hỗn hợp vào tủ lạnh để bánh săn chắc trước khi nướng.
Vậy là bạn đã biết cách làm bánh trứng sữa thơm ngon tại nhà rồi. Hãy thử làm món bánh này và thưởng thức thật ngon miệng. Đừng quên ghé thăm Bibi Healthy Bread để tìm hiểu thêm về các sản phẩm bánh ngon khác nhé!
Xem thêm bài viết:
