Pudding luôn là một món tráng miệng tuyệt vời với hương vị thơm ngon và độ mềm mịn, sẵn sàng tan ngay đầu lưỡi. Bạn có biết không, làm bánh pudding cực kỳ dễ dàng và không cần những nguyên liệu phức tạp. Cuối tuần này, hãy cùng tôi vào bếp và thử làm món bánh siêu ngon này nhé!
Nguyên Liệu Làm Bánh Pudding Trứng Sữa
Phần Cốt Bánh
- Trứng gà: 1 quả
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Sữa tươi: 200ml
- Heavy cream: 50ml
- Đường: 2 muỗng
- Vani
Phần Đường Caramel
- Đường: 50g
- Nước: 2 muỗng
- Nước nóng: 500ml
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Pudding Trứng Sữa
Làm Đường Caramel
Bắc nồi lên bếp, cho đường vào nồi, sau đó thêm 2 muỗng nước và đun ở lửa nhỏ. Lưu ý: Trong quá trình đun đường, bạn không nên khuấy, chỉ cần xoay nồi để đường tan chảy đều. Khi đường có màu vàng nâu đều, nhấc nồi ra.
Sau đó, thêm từ 3 – 4 lần nước vào hỗn hợp đường caramel, rồi đổ hỗn hợp này vào tô và để nguội trước khi đặt vào tủ lạnh. Khi nguội, đường sẽ trở nên đặc hơn.
Công Đoạn Làm Bánh Pudding Trứng
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, đánh tan lòng trắng và thêm lòng đỏ vào tô. Sau đó, thêm đường, vani, kem và sữa vào nồi.
Tiếp theo, cho sữa và heavy cream vào nồi, thêm đường và vani, đun hỗn hợp trên bếp cho đến khi thấy nổi bọt nhỏ. Tắt bếp và đổ hỗn hợp sữa vào tô chứa lòng trứng đã đánh tan ở bước trước. Sử dụng phới lồng để đánh tan hỗn hợp.
Sau đó, sử dụng rây rây mịn để lọc hỗn hợp và loại bỏ những cặn còn lại, đảm bảo hỗn hợp mịn mượt để tạo nên bánh mềm và mặt bánh láng mịn. Đổ hỗn hợp vào khuôn làm bánh và đặt khuôn lên khay nướng.
Nướng Bánh Pudding
Dùng giấy bạc để che kín mặt khuôn bánh để giữ ẩm và độ mềm mịn của bánh. Đổ một lượng nước sôi vào nửa khuôn bánh.
Cho bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 25 phút. Sau khi nướng, lấy bánh ra và lắc nhẹ. Nếu mặt bánh rung mà không vỡ, tức là bánh đã chín.
Hoàn Thành Và Thưởng Thức
Lấy bánh ra để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh trong khoảng 2 giờ. Trình bày bánh trên đĩa nhỏ và thưởng thức.
Bánh pudding trứng sữa sau khi hoàn thành sẽ có độ mềm mịn đầy hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy đặc trưng, và lớp đường caramel sẽ không đắng và mang lại hương vị đặc trưng.
Những Điều Cần Chú Ý Khi Làm Bánh Pudding Trứng
- Bánh pudding không yêu cầu quá nhiều về việc trang trí, nhưng nếu bạn muốn có một đĩa bánh thật đẹp mắt, hãy sử dụng quả mâm xôi hoặc 1 lát cam nhỏ để làm đẹp. Bạn cũng có thể trang trí món bánh với một vài lá bạc hà để tạo điểm nhấn.
- Sau khi lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, bạn có thể thêm một lớp đường caramel lên mặt bánh để tạo vẻ đẹp cho nó.
- Bánh pudding có thể được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau, bạn có thể ăn kèm với cà phê sữa hoặc nước cốt dừa.
- Khi làm đường caramel, hãy tránh để đường cháy để không tạo ra vị đắng. Lưu ý rằng đường caramel có thể gây bỏng, nên bạn cần cẩn thận.
- Khi nướng bánh, hãy điều chỉnh nhiệt độ lò nướng phù hợp với lượng bánh bạn làm.
Vậy là chỉ trong vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành công thức làm bánh pudding trứng thơm ngon và hấp dẫn tại nhà. Hi vọng với hướng dẫn này, bạn sẽ thành công trong việc làm món bánh ngon cho ngày cuối tuần trở nên thú vị. Cùng xem thêm công thức làm pudding chanh dây hay cách làm bánh pudding dâu tây để đổi hương vị cho cả nhà nhé. Chúc bạn thành công!
Bài viết được viết với tư cách là một sản phẩm của Bibi Healthy Bread.
