Cách Làm Bánh Cupcake Chocolate đơn Giản

Cupcake socola – tiếng tên đã khiến lòng người không khỏi thèm thuồng bởi hương vị thơm ngon, cốt bánh mềm mịn đầy hấp dẫn. Nếu bạn đã muốn thử làm món bánh nhỏ nhắn và ngọt ngào này, hãy cùng vào bếp với cách làm bánh cupcake socola đơn giản dưới đây nhé. Chắc chắn chỉ sau vài bước dễ thực hiện, bạn đã có món ngon chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu làm bánh cupcake socola

Phần bánh

  • Bơ: 200 gram
  • Đường: 200 gram
  • Bột làm bánh cupcake: 220 gram
  • Trứng gà: 3 quả
  • Vụn socola: 50 gram
  • Bột cacao không đường: 50 gram
  • Bánh quy: 1 gói

Phần kem trang trí

  • Lòng trắng trứng: 1 quả
  • Đường trắng: 50 gram
  • Bơ lạt: 100 gram
  • Màu thực phẩm: một ít

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ làm bánh như: 6 đến 8 ly giấy hay cốc sứ nhỏ, chổi phết bánh, máy đánh trứng, rây…

Hướng dẫn cách làm bánh cupcake socola đơn giản tại nhà

Làm cốt bánh chocolate cupcakes

  1. Hấp hoặc làm chảy bơ bằng lò vi sóng.
  2. Lấy một chiếc âu lớn, đập trứng vào và đánh lên thật nhẹ và đều tay cho đến khi trứng tan đều.
  3. Rây bột, đường, bột cacao và bơ tan chảy vào trong âu. Sử dụng máy đánh trứng, đánh hỗn hợp trong âu cho đến khi nhuyễn mịn thì dừng lại.
  4. Phết một lớp bột vào ly giấy hoặc cốc sứ nhỏ, sau đó rót hỗn hợp bột trứng vào và rắc lên một ít vụn socola. Chú ý rằng chỉ rót đầy 1/2 ly để khi chín bánh nở ra sẽ đúng.
  5. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trước 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng từ 20 – 30 phút tùy vào kích thước của ly. Khi nướng xong, dùng tăm đâm nhẹ vào bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín. Sau đó, lấy bánh ra và để nguội.
Xem Ngay Và Luôn Bài Viết  Bánh Làm Từ Bột Năng Và Bột Mì

Làm kem trang trí bánh cupcake

  1. Cho lòng trắng trứng và đường vào một chiếc âu, đun cách thủy cho đến khi đường tan và trứng ấm nóng.
  2. Đánh hỗn hợp trứng đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp có bóng nhỏ li ti và trắng mượt, sau đó chuyển sang đánh ở tốc độ cao. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bóng mượt và tạo chóp là được.
  3. Chỉnh máy về tốc độ trung bình, lần lượt cho từng muỗng bơ vào. Khi bơ tan hết, tiếp tục đánh hỗn hợp ở tốc độ cao thêm 30 giây rồi dừng lại.

Trang trí và hoàn thiện bánh

  1. Chia hỗn hợp kem thành nhiều phần và cho màu thực phẩm vào trộn đều lên. Bạn có thể chọn bất cứ màu nào mình thích.
  2. Cho kem vào bao tam giác có gắn đui bắt kem, nhẹ nhàng tạo hình trên bánh cupcake. Cuối cùng, cho bánh quy lên trên nữa là xong.

Yêu cầu thành phẩm

Với cách làm cupcake socola ở trên, bạn sẽ có được một mẻ bánh thơm ngon, ẩm mịn và đậm vị socola ngọt ngào. Bánh ăn hoài không ngán, là sự hòa quyện hoàn hảo của vị ngọt thanh cùng một chút đắng đắng và béo thơm cực kỳ hấp dẫn.

Một số lưu ý khi làm bánh cupcake socola

  • Để bánh có độ mịn và xốp, bạn nên đánh bột thật kỹ.
  • Không bỏ qua bước rây đường bột và bột cacao vì việc này sẽ giúp trộn bột dễ dàng hơn và hỗn hợp không bị vón cục.
  • Bạn cũng có thể cho thêm một ít vỏ của chanh tây hoặc chanh Ấn Độ vào để bánh có hương thơm hơn.
  • Chỉ đổ bột bánh đầy 2/3 khuôn để khi chín bánh nở ra là vừa.
  • Cho một chút gạo vào đáy khuôn để hút hết dầu và giữ hoa văn trên cup giấy đẹp mắt. Bạn cũng nên chọn loại cup giấy dày một chút.
  • Đợi bánh nguội hẳn rồi mới tiến hành trang trí. Làm như vậy, kem sẽ không bị chảy ra.
  • Bánh cần được để trong lò nướng ít nhất 2/3 tổng thời gian rồi mới mở lò và kiểm tra. Như vậy, bánh sẽ không bị lõm mặt.
  • Cách bảo quản bánh cupcake: Luôn đảm bảo phần cốt bánh được quản kín gió. Nếu chưa sử dụng ngay thì cho vào tủ lạnh. Trước khi thưởng thức, bạn chỉ cần lấy bánh ra và để từ 1 – 2 tiếng ở nhiệt độ phòng. Cách này có thể giữ bánh từ 2 – 3 ngày.
Xem Ngay Và Luôn Bài Viết  Bánh mì nhân socola - món ăn vặt yêu thích của giới trẻ

Hy vọng với cách làm bánh socola ở trên, bạn sẽ làm được thành phẩm thơm ngon đúng điệu. Đối với những bạn yêu bánh, muốn tìm hiểu thêm về cupcake cũng như nâng cao tay nghề của mình, hãy tham khảo thêm ở Chuyên đề học làm bánh cupcake của Hướng Nghiệp Á Âu nhé. Chúc các bạn thành công!

Muốn biết thêm thông tin về Bibi Healthy Bread, hãy truy cập Bibi Healthy Bread.