Cách Làm Bánh Pizza Phô Mai đơn Giản

Pizza – món bánh tròn và dẹt có nguồn gốc từ nước Ý – đã trở thành món ăn phổ biến trên toàn thế giới. Món bánh này thường được kết hợp với nhiều loại nhân khác nhau như phô mai, hải sản, thịt hun khói, xúc xích… và hấp dẫn hơn khi được kèm theo nước xốt cà chua đặc trưng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh pizza phô mai truyền thống, nhưng đặc biệt và đơn giản hơn.

cách làm pizza phô mai

Món pizza phô mai thơm ngon này đã trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích.

Chuẩn bị nguyên liệu món pizza phô mai

Phần đế bánh pizza

  • 250g bột mì
  • 5g men nở khô
  • 20ml dầu olive
  • Gia vị: muối, đường…

nguyên liệu cơ bản làm đế bánh pizza

Phần nhân bánh pizza

  • 300g phô mai Mozzarella bào sợi
  • 15ml tương cà chua
  • Xúc xích hun khói
  • 1 củ hành tây cắt sợi

phô mai mozzarella

Cách làm pizza phô mai truyền thống đơn giản

1. Trộn bột đế bánh pizza

  • Cho vào 250g bột mì, 5g men nở khô, 2g muối, 15g đường, 20ml dầu olive vào một tô.
  • Rót từ từ 150ml nước ấm vào tô và trộn đều hỗn hợp.
Xem Ngay Và Luôn Bài Viết  Sữa Yến Mạch & Mè Đen

2. Nhào bột

  • Sau khi trộn xong, nhồi bột cho mịn và sử dụng kỹ thuật gấp và kéo.
  • Gấp bột lại, dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa. Tiếp đó, xoay khối bột một góc 90 độ và lặp lại các bước trên.
  • Sau khoảng 10 – 15 phút, bột sẽ mịn, đàn hồi và không dính tay.

làm pizza phô mai

3. Ủ bột

  • Quét một lớp dầu olive lên thành tô và rắc một ít bột mỏng quanh khối bột.
  • Bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm hoặc dùng khăn ẩm.
  • Sau khoảng 1 giờ đồng hồ ủ, bột sẽ nở gấp đôi.

ủ bột bánh pizza

4. Tạo hình bánh

  • Rửa sạch hành tây, bỏ vỏ và cắt thành sợi nhỏ. Xào với ít gia vị: đường, muối, hạt nêm.
  • Lấy bột đã ủ ra và nặn thành bánh hình tròn dẹp với viền dày hơn ở giữa.
  • Quét một lớp tương cà trên lòng bánh, rải đều phô mai Mozzarella, xúc xích hun khói và hành tây lên trên.

rải phô mai mozzarella lên mặt bánh

5. Nướng bánh

  • Chuẩn bị một khuôn làm bánh có lỗ nhỏ ở đáy để bánh không bị hấp hơi nước, đế bánh sẽ giòn hơn.
  • Dùng nĩa xăm đều bề mặt để bánh không bị phồng khi nướng.
  • Làm nóng lò trước khi nướng với nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
  • Cho bánh vào khay và nướng từ 15 – 20 phút.

nướng bánh pizza phô mai

Thành phẩm món bánh pizza phô mai

Bánh pizza phô mai chín có màu vàng nâu, đế bánh giòn và lớp phô mai tan chảy kéo sợi rất hấp dẫn. Bánh có vị chua nhẹ của tương cà, vị béo của phô mai và xúc xích hun khói. Mọi người chắc chắn sẽ yêu thích món bánh này ngay từ lần đầu thưởng thức.

Xem Ngay Và Luôn Bài Viết  Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Tại Nhà

pizza phô mai

Cách bảo quản đế bánh pizza tươi

  • Đế bánh sau khi tạo hình nhưng chưa sử dụng, bạn có thể cho vào lò nướng ở mức 180 độ C trong vòng 5 – 10 phút. Khi đế bánh ngả vàng nhạt, lấy ra và để nguội hoàn toàn.
  • Xếp đế bánh vào túi nilon kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để sử dụng trong 1 tháng.
  • Khi muốn thưởng thức, lấy đế bánh ra, thêm nhân lên bề mặt và nướng như bình thường.

Những mẹo nhỏ khi làm bánh pizza phô mai

  • Hãy chọn bột có hàm lượng protein từ 11 – 14% để bánh có độ nở cao. Bạn có thể chọn bột mì số 11.
  • Không cho muối trực tiếp vào men để tránh làm men chết hoặc hoạt động kém. Bạn có thể để muối riêng hoặc trộn muối trước rồi mới cho men vào sau.
  • Ban đầu, bột bánh pizza có thể hơi nhão, tuy nhiên bạn không nên vội cho thêm bột khô vào. Hãy đợi khoảng 5 phút để bột hấp thụ nước và khối bột sẽ khô dần.
  • Bạn có thể phủ một lớp bột khô để việc nhồi bột dễ dàng hơn.
  • Bánh pizza phô mai có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như bắp Mỹ (hạt), ớt chuông cắt mỏng, nấm mỡ cắt lát, quả olive… để tạo thêm sự hấp dẫn.

bánh pizza phô mai

Vậy là chúng ta đã hoàn thành các bước làm nên món bánh pizza phô mai thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức bánh này trong các bữa chính hoặc các bữa phụ. Món ăn này phù hợp với mọi người vì không có quá nhiều gia vị. Bạn cũng có thể sáng tạo và kết hợp với nhiều nguyên liệu khác. Hãy thử và tận hưởng!

Xem Ngay Và Luôn Bài Viết  Bánh Mì Bơ Đậu Phộng Kinh Đô: Hương vị truyền thống đậm đà

Thông tin chi tiết về khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu sẽ được cung cấp khi bạn gọi vào số hotline 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) hoặc truy cập Bibi Healthy Bread để biết thêm thông tin và đăng ký. Đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi!