Cách Làm Bánh Khoai Tây Nghiền

Khoai tây chiên nghiền giòn ngon

Bánh khoai tây nghiền chiên
Bánh khoai tây nghiền đơn giản có thể dùng để làm bữa sáng hay ăn nhẹ. Ảnh Youtube Cooking Kun

2.2.1. Nguyên liệu

  • 220-250g khoai tây
  • 2-3 trái ớt tươi (nếu thích cay)
  • 1 thìa canh bột bắp
  • 1 quả trứng gà
  • 1 thìa cà phê ớt bột (nếu thích cay)
  • 1/4 thìa cà phê cà ri hoặc bột nghệ (tùy chọn)
  • 1/3 thìa cà phê tiêu xay (nếu không dùng ớt)
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê bột nêm (tùy chọn)
  • 2-3 nhánh hành lá (tùy chọn)
  • Dầu ăn hoặc bơ lạt

2.2.2. Cách làm

  • Khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa, mang đi luộc chín. Nghiền nhuyễn khoai tây. Bạn cho 1/2 thìa cà phê muối, trộn đều. Bạn có thể nếm thử để dễ điều chỉnh vị. Cho tiếp 1/2 thìa cà phê bột nêm, cùng 1 thìa cành bột bắp, 1 thìa cà phê ớt bột (nếu dùng), 1/4 thìa cà phê cà ri hoặc bột nghệ (tùy thích). Nhồi hỗn hợp cho hòa đều gia vị rồi để qua một bên.
  • Hành nếu dùng bạn nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ. Nếu dùng ớt tươi bạn cũng rửa sạch, bỏ hột, băm nhỏ. Cho hành và ớt vào hỗn hợp khoai nghiền nhồi đều. Bạn dùng thìa canh múc từng phần khoai cho đều nhau, vo viên, để sẵn ra đĩa hoặc khay.
  • Bắc chảo lên bếp, cho 1-2 thìa canh dầu ăn đun nóng. Nếu bạn dùng bơ, cho bơ vào đun chảy. Dẹt từng viên khoai tây nghiền, độ dày vừa phải, cho vào chảo chiên vàng 2 mặt. Lấy bánh ra, chiên tiếp cho hết khoai tây.
  • Bánh khoai tây nghiền mặn này có thể dùng nóng hay nguội đều ngon. Bạn có thể dùng với tương ớt và tương cà, sốt mayonnaise. Bạn có thể chấm nước mắm chua ngọt cũng rất bắt vị. Với loại bánh này ngoài công thức đơn giản trên, bạn có thể làm bánh có nhân thịt, nhân rau củ hay nhân hải sản,…đổi vị vô cùng ngon.
Cách làm bánh khoai tây nghiền chiên
Cách làm bánh khoai tây chiên đơn giản. Ảnh Youtube Kitchen Platform

3. Pancake khoai tây nghiền

Có lẽ bạn cũng như nhiều người thỉnh thoảng thích làm ít pancake để đổi vị cho bữa sáng hoặc ăn nhẹ. Thậm chí có một số chị em còn chọn pancake lành mạnh dùng cho thực đơn giảm cân. Ngoài các loại bột, các loại củ quả như khoai tây, khoai lang, bí ngô cũng được dùng để làm pancake. Các loại nguyên liệu này cho loại bánh thêm lạ miệng và phong phú vị hơn. Trong chủ đề khoai tây nghiền chiên này, chúng ta cùng thử làm pancake khoai tây nghiền khá ngon nhé.

Pancake khoai tây nghiền
Bánh panacake khoai tây nghiền hấp dẫn. Ảnh Youtube Littie Potato Co

3.1. Nguyên liệu

  • 350g khoai tây
  • 1 trứng gà hoặc 2-3 thìa canh sữa tươi
  • 1/2 chén phô mai sợi (tùy chọn)
  • 2 nhánh hành lá
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 2-4 thìa canh bột mì
  • 1 thìa canh dầu ăn hoặc bơ lạt đun chảy

3.2. Cách làm

  • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa, mang đi luộc chín. Nghiền nhuyễn khoai tây.
  • Hành lá bạn nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Bạn cho vào tô khoai nghiền 1/2 thìa cà phê muối. Bạn có thể nếm để điều chỉnh vị. Nếu dùng phô mai, bạn cho phô mai và hành lá vào trộn đều. Cho trứng gà hoặc sữa tươi, 1 thìa canh dầu ăn hay 1 thìa canh bơ đun chảy vào, đảo khoai. Cho tiếp thêm 2-4 thìa canh bột mì tùy độ đặc của khoai. Trộn hỗn hợp nhuyễn mịn.
  • Bắc chảo không dính lên bếp, đun nóng. Bạn có thể cho ít dầu ăn hoặc bơ đun nóng rồi dùng khăn giấy ăn lau đi. Múc từng thìa canh hỗn hợp khoai nghiền cho vào chảo và dàn mỏng vừa. Chiên bánh 4-5 phút hoặc bánh vàng thì lật bánh. Chiên tiếp 3-4 phút hoặc bánh vàng thì lấy ra. Tiếp tục chiên cho hết hỗn hợp.
  • Xếp pancake ra đĩa, bạn có thể cho thêm ít kem tươi hoặc sữa chua. Bạn cũng có thể rắc thêm ít phô mai rồi thưởng thức thôi. Tùy theo độ đậm nhạt của bánh, bạn có thể dùng thêm các loại sốt chấm yêu thích.
Cách làm pancake khoai tây nghiền
Cách làm pancake khoai tây nghiền đổi vị cho bữa sáng thêm thi vị. Ảnh Youtube Littie Potato Co

Khoai tây nghiền chiên có rất nhiều công thức và cách làm. Riêng với 3 công thức như trên được xem là nằm trong danh sách các món phổ biến nhất. Hơn nữa các món này khá dễ thực hiện lại ngon, hấp dẫn. Bất cứ khi nào bạn thực hiện các món trên, bạn đều dễ dàng chinh phục cả nhà. Vậy nên, bạn nhất định hãy làm thử nhé.

Cát Lâm

Xem Ngay Và Luôn Bài Viết  Tìm hiểu về bánh mì Ngọc Hiếu - loại bánh mì ngon và nổi tiếng tại Việt Nam