Bạn muốn tự tay làm bánh bông lan mềm mịn tại nhà mà không cần nồi cơm điện? Hãy cùng tôi khám phá bí quyết làm bánh bông lan bằng bột nở dưới đây.
Cách chuẩn bị
- Tách 4 lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra.
- Lưu ý đảm bảo trứng gà tươi mới và lạnh để dễ tách lòng trắng và lòng đỏ ra.
- Không thay thế bằng loại trứng khác như trứng vịt, trứng cút và các loại trứng khác. Chỉ sử dụng trứng gà thôi.
- Rây 150gr bột mì và bột nở vào để cho bột mịn.
Quy trình làm bánh bông lan
- Đảm bảo mọi công đoạn làm bánh được thực hiện trong môi trường sạch sẽ. Điều này rất quan trọng để đảm bảo thành phẩm là bánh bông lan ngon và an toàn cho sức khỏe.
- Cho lòng trắng vào một tô sạch và khô. Lưu ý không để lòng trắng bị lẫn với lòng đỏ.
- Sử dụng máy đánh trứng để đánh lòng trắng cho đến khi có bọt mịn và mềm mịn. Máy đánh trứng Bluestone là một lựa chọn tốt, giúp bạn đạt hiệu quả tốt nhất cho bánh.
- Tiếp theo, từ từ cho 150gr đường vào từ từ trong quá trình đánh trứng. Chia đường thành 2-3 phần và tiếp tục cho vào từng phần một.
- Đánh trứng và đường cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và có độ bông. Một cách thực tế để kiểm tra là đánh trứng trong khoảng 5 phút, nếu trứng đã bông thì bạn đã làm đúng.
- Tiếp theo, hỗn hợp sẽ trông như đám mây mềm mịn. Đảm bảo không quá lỏng để bánh không bị hỏng.
Với những bước trên, bạn đã có thể tự tay làm bánh bông lan mềm mịn tại nhà. Hãy thử ngay và khám phá vị ngon của món bánh này.
