Bạn đã từng thưởng thức bánh Su Kem hay chưa? Nếu chưa, bạn hãy thử làm món bánh này ngay nhé. Bánh Su Kem có lớp vỏ giòn thơm mùi bơ và một lớp kem mịn màng bên trong. Với công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm được món bánh ngon này.
Chuẩn bị các nguyên liệu
- 2 quả trứng gà
- 60g đường
- 25g bột bắp
- 240ml sữa không đường
- 180g kem whipping
- 60g bơ nhạt
- 50g đường
- 60g bột mì đa dụng (số 11)
- 130ml nước
- 1/4 tsp muối
- Socola đun chảy để trang trí
Cách làm bánh Su Kem
Làm lớp kem trứng
- Trộn trứng và đường vào một tô, khuấy đều cho đường tan bớt.
- Cho bột bắp vào và khuấy đều.
- Thêm sữa không đường vào nồi, đun nóng sữa (khoảng 80-90°C).
- Đổ sữa đã đun vào hỗn hợp lòng trắng và khuấy đều cho kem trứng.
- Đun hỗn hợp kem trứng trên lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp chín đặc.
Làm vỏ bánh giòn
- Trộn bơ nhạt và đường cho đều.
- Thêm bột mì đa dụng vào và trộn đều.
- Cán bột thành tấm dày khoảng 2-3mm.
- Đặt bột vào khay nướng, sau đó để trong ngăn đá trong khoảng 20 phút.
- Nướng vỏ bánh ở nhiệt độ 190°C trong vòng 20-25 phút.
Lắp ráp bánh
- Lấy phần vỏ bánh và bỏ lỗ giữa bằng ống hút hoặc dao.
- Bơm phần nhân vào lỗ bánh đã đục.
- Trang trí bánh bằng socola đun chảy.
Cách nướng bánh
- Tiền nhiệt lò 15 phút ở 190°C.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 190°C trong vòng 10 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 180-175°C và nướng tiếp 10-15 phút cho đến khi bánh vàng đều.
Kết
Bánh Su Kem là một món bánh ngon với lớp kem mịn màng bên trong và vỏ bánh giòn thơm mùi bơ. Bạn có thể tạo hình trang trí theo ý thích của mình. Hãy thử làm món bánh này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn thành công và có một trải nghiệm thú vị!
