Bánh mì sữa đặc là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, mang đến hương vị thơm ngon và ngọt ngào. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh mì sữa đặc một cách đơn giản và dễ dàng.
Nguyên liệu:
- 300g bột bánh mì Bread flour (số 550 ở Đức hoặc số 13 ở Việt Nam)
- 5g Muối
- 40g đường
- 7g men khô, hoặc 20g men tươi
- 1 trứng gà (55g)
- 40g sữa đặc có đường
- 130ml sữa tươi lạnh hoặc nhiệt độ phòng
- 50g bơ lạnh, mềm
Bước 1: Trộn các nguyên liệu khô (bột bánh mì, muối, đường, men) trong một tô lớn.
Bước 2: Thêm trứng gà và sữa đặc vào hỗn hợp khô và khuấy đều.
Bước 3: Dùng tay hoặc máy đánh bột, nhồi bột trong khoảng 15-17 phút cho đến khi bột mịn và có độ dai vừa phải.
Bước 4: Chia bột thành 4 phần bằng nhau và làm thành các viên bột hình tròn.
Bước 5: Trải bột ra và cuộn tròn chặt tay, khép mí.
Bước 6: Đặt bột cuộn vào khuôn và làm tương tự với phần còn lại.
Bước 7: Hâm nóng bơ trong lò vi sóng và trộn với sữa đặc có đường.
Bước 8: Đổ một nửa lượng sốt vào đáy khuôn bánh và giữ lại một nửa cho việc rưới lên bánh.
Bước 9: Đậy kín bánh và ủ trong lò nướng trong vòng 1 tiếng.
Bước 10: Mở lò nướng và nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 12-15 phút.
Bước 11: Khi bánh đã chín và vàng ươm, phết một chút sữa lên mặt bánh và rưới nước sốt đã giữ lại lên bánh.
Bước 12: Bánh mì sữa đặc đã sẵn sàng để thưởng thức. Nó có hương vị ngon lành và thích hợp để làm món tráng miệng cho cả gia đình.
Lưu ý: Nếu bạn muốn bánh thêm ngọt ngào, bạn có thể làm nhiều nước sốt bơ sữa đặc hơn.
Đây là một món bánh mì ngon và dễ làm, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu. Hãy thử làm và trải nghiệm hương vị thơm ngon và ngọt ngào của bánh mì sữa đặc. Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
