Xin chào mừng các bạn đến với Chang’s House, nơi cung cấp các món ăn hấp dẫn.
Bánh mì bơ đậu phộng siêu mềm đã trở nên phổ biến với mọi người. Hôm nay, Chang sẽ hướng dẫn các bạn làm một phiên bản cực kỳ độc đáo của món bánh này. Cách làm rất đơn giản và nhanh chóng, đảm bảo bánh vẫn giữ được độ mềm dai và kéo sợi đặc trưng. Hãy cùng Chang vào bếp để khám phá nhé!
Nguyên liệu
- 200g bột bánh mì
- 30g đường
- 3g men khô Instant
- 2g muối
- 1 quả trứng
- 50g whipping cream
- 50g sữa tươi
- 30g bơ lạt
Cách làm
- Trộn đều bột bánh mì, đường, men khô Instant và tạo một lỗ trống ở giữa.
- Thêm muối, trứng, whipping cream và sữa tươi vào lỗ trống trong bột.
- Nhào bột ở tốc độ chậm trong 1 phút để bột hòa quyện thành một khối.
- Tăng tốc độ nhào bột lên và nhào trong 10 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
- Thêm bơ lạt vào bột và nhào tiếp trong 10 phút nữa cho bơ hòa quyện vào bột.
- Thoa một chút dầu ăn vào tô và đặt bột vào tô, để bột nghỉ trong 1 tiếng.
- Sau khi nghỉ, nhào bột khoảng vài phút để giảm bọt khí lớn.
- Cán mỏng bột thành hình chữ nhật và phết lớp bơ đậu phộng lên trên.
- Gấp bột thành 3 phần và chia mỗi phần thành 3 để tạo hình.
- Lấy sợi bên trái kéo vào giữa, sau đó lấy sợi bên phải kéo vào giữa. Lặp lại động tác này cho đến khi hết.
- Cuối cùng, cuộn tròn bột và đặt vào khuôn cupcake đã phết bơ.
- Để bột nghỉ trong vòng 40 phút sau đó phết một lớp sữa tươi lên mặt bột.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút.
- Thoa thêm một lớp sữa tươi lên mặt bánh để bánh trở nên mềm mại và thơm phức.
Vậy là thành công rồi, chỉ với thời gian vài bước đơn giản, bạn đã có một món sandwich bơ đậu phộng siêu mềm. Đừng quên để lại cho Chang những bình luận và like, và nhấn chuông để nhận thông báo về các món ăn tiếp theo nhé. Hẹn gặp lại mọi người trong video tiếp theo, yêu các bạn! :-*
