Cách Làm Nước Mắm Chua Ngọt ăn Bánh Tráng

Bạn đã bao giờ tìm cách làm nước chấm cho bánh tráng thật chuẩn vị chưa? Nếu chưa, hãy lưu ngay công thức làm nước chấm hấp dẫn dưới đây của HNAAu!

cách làm nước chấm bánh tráng

Nước chấm bánh tráng ngon đậm vị

Nước chấm không chỉ là yếu tố quan trọng để làm thơm và ngon hơn món ăn, mà còn là tinh túy không thể thiếu khi ăn bánh tráng cuốn, bánh tráng trộn, hay bánh tráng chấm… Mỗi món nước chấm có cách làm riêng, nhưng chúng vẫn giữ vị ngon đặc trưng và không thể thiếu.

Nước chấm bánh tráng tỏi ớt thần thánh

Nguyên liệu

Để pha nước chấm chua cay mặn ngọt cân bằng, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Tỏi: 100 gram
  • Ớt: 100 gram
  • Nước mắm: 200ml
  • Đường: 150 gram
  • Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh: 50ml
  • Nước dừa: 200ml

Các bước thực hiện

Để nước chấm có màu sắc hấp dẫn, bạn không nên giã nát tỏi và ớt, mà hãy băm nhuyễn sau khi đã rửa sạch và để ráo nước.

cách làm nước chấm bánh tráng tỏi ớt thần thánh

Khuấy tan nước mắm, đường, bột ngọt và nước dừa trong một nồi, sau đó đun cho đến khi sôi và tắt bếp, để nguội.

Khi nước mắm đã nguội, bạn thêm nước cốt chanh, tỏi và ớt băm vào, khuấy nhẹ cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Xem Ngay Và Luôn Bài Viết  Cách Làm Bánh Cá Taiyaki

Không chỉ để chấm bánh tráng, nước chấm tỏi ớt còn rất ngon khi dùng với các món ăn hàng ngày như bún thịt nướng, gỏi cuốn, thịt luộc… Với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.

Bảo quản

Bạn có thể bảo quản nước chấm trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần. Hãy rót nước mắm vào chai thủy tinh đã trụng nước sôi, rửa sạch và phơi khô.

nước chấm bánh tráng tỏi ớt thần thánh

Bảo quản nước chấm bằng lọ thủy tinh đã được vệ sinh kỹ lưỡng.

Cách làm nước chấm mắm me đậu phộng thơm bùi

Nguyên liệu

  • Nước cốt me: 50ml
  • Đường vàng: 40 gram
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Tôm/tép khô: 1 muỗng canh
  • Nước lọc: 2 muỗng canh
  • Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
  • Hành tím cắt lát: 1 muỗng cà phê
  • Ớt sừng băm: 2 muỗng cà phê
  • Đậu phộng rang giã vụn: 15 gram (có thể dùng nhiều hơn)
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh

Các bước thực hiện

Đầu tiên, bạn phi thơm hành phi rồi cho tất cả nguyên liệu vào nồi, trừ hành tím cắt lát, ớt và đậu phộng rang, đun ở lửa nhỏ.

Sau khi nước chấm hơi sệt lại, bạn cho ớt băm vào nồi, khuấy nhẹ để hỗn hợp ming hòa.

Khi thấy gia vị tan hết, bạn cho hành tím cắt lát vào nồi để không bị nhừ. Bạn cho đậu phộng rang vào nồi nước chấm, đảo đều và đun thêm 1 phút để xốt keo lại, sánh mướt. Tắt bếp và thưởng thức cùng bánh tráng phơi sương.

cách làm nước chấm mắm me đậu phộng

Khi gia vị đã tan hết, bạn có thể cho hành tím vào để cảm nhận độ giòn khi chấm.

Xem Ngay Và Luôn Bài Viết  Cách Làm Bánh Pizza đơn Giản Nhất Tại Nhà

Bảo quản

Bạn có thể nấu sẵn nước chấm và cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 5 – 7 ngày.

Cách làm nước chấm bánh tráng phơi sương

Nước chấm phơi sương là linh hồn của món bánh tráng phơi sương nổi tiếng, ngon nhức nhối. Mời bạn tham khảo cách làm mới mẻ dưới đây.

Nguyên liệu

  • Trứng cút: 10 quả
  • Hành lá: 20 gram
  • Muối tôm: 15 gram
  • Đường: 30 gram
  • Ớt sa tế: 5 gram
  • Tương ớt: 15 gram
  • Nước cốt quả tắc: 50ml
  • Đậu phộng rang: 20 gram
  • Hành phi: 20 gram

Các bước thực hiện

Đầu tiên, bạn luộc chín trứng cút rồi bóc vỏ, để riêng ra đĩa.

cách làm nước chấm bánh tráng phơi sương

Luộc trứng cút, sau đó ngâm nước cho dễ bóc vỏ.

Hành lá rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ, cho ra bát. Đun nóng dầu ăn, cho hành vào để tạo mỡ hành. Hoặc bạn có thể cho dầu ăn vào bát và đun trong lò vi sóng cho dầu sôi, khi đó bạn đã có mỡ hành.

Lấy một bát lớn, cho muối tôm, nước cốt quả tắc, ớt sa tế, tương ớt và 3 muỗng canh nước lọc vào, khuấy đều, nêm lại nếu cần.

nước chấm bánh tráng phơi sương

Nước chấm bánh tráng thơm ngon đậm đà

Bạn múc nước chấm ra bát, cho hành phi, đậu phộng, mỡ hành và trứng cút vào, trộn đều và thưởng thức cùng bánh tráng phơi sương.

Với công thức nước chấm bánh tráng này, bạn có thể chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi cần sử dụng, chỉ cần chế biến và thưởng thức để món ăn thêm thơm ngon và chuẩn vị.

Xem Ngay Và Luôn Bài Viết  Cách giữ hàu tươi ngon mà không bị chết

Cách làm nước chấm mắm nêm đậm đà, ngon khó cưỡng

Nguyên liệu

  • Mắm nêm: 150ml
  • Đường: 100 gram
  • Chanh: 1 quả
  • Thơm: 100 gram
  • Tỏi: 30 gram
  • Ớt: 20 gram (tùy khẩu vị)
  • Nước lọc: 2 muỗng canh

Các bước thực hiện

Rửa sạch tỏi và ớt, để ráo nước rồi băm nhuyễn.

Thơm sơ chế, sau đó băm nhỏ, cho vào bát lớn cùng tỏi, ớt, nước lọc và đường, khuấy đều. Bạn cũng có thể cho thơm vào máy xay nhuyễn, nhưng nhớ giảm 2 muỗng canh nước lọc để nước chấm không bị nhạt.

Tiếp theo, bạn cho mắm nêm và nước cốt quả chanh vào bát, khuấy đều là có thể sử dụng. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt băm để gia tăng hương vị cho mắm nêm.

cách làm nước chấm mắm nêm

Nước chấm mắm nêm đậm đà, ngon khó cưỡng

Bảo quản

Nếu bạn không có thời gian, hãy chuẩn bị các nguyên liệu thơm, tỏi, ớt, đường xay nhuyễn và bảo quản trong hộp kín. Khi cần sử dụng, chỉ cần cho mắm nêm vào và khuấy đều.

Lưu ý khi pha nước chấm

  • Độ thơm của nước chấm phụ thuộc vào loại nước mắm. Hãy sử dụng loại nước mắm khoảng 40 độ đạm để làm nước chấm.
  • Chọn chanh có vỏ mỏng để có nhiều nước, hoặc dùng chanh đào để tăng hương vị.
  • Nếu thích ăn cay, hãy sử dụng ớt sừng để pha nước chấm. Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị.
  • Bạn có thể thay nước dừa bằng nước lọc và thay đường trắng bằng đường vàng, đường phèn…

Chắc hẳn, ai trong chúng ta cũng có kỷ niệm với những buổi chiều ngồi dầm ớt, giã tỏi để mẹ làm nước chấm. Giờ đây, với cách làm nước chấm bánh tráng được chia sẻ, bạn có thể trổ tài khéo léo, pha một bát nước chấm ngon tuyệt. Chúc bạn thành công ngay từ lần đầu!

Đừng quên ghé thăm Bibi Healthy Bread để khám phá thêm nhiều món ăn ngon khác nhé!