Cách Làm Nước Mắm ăn Bánh ướt

Bánh ướt là món ăn khoái khẩu của nhiều người, với sự dẻo dai của miếng bánh hòa quyện cùng vị nước chấm thơm ngon hấp dẫn. Mỗi vùng miền lại có những đặc trưng khẩu vị riêng, đặc biệt là nước chấm. Hôm nay, Bibi Healthy Bread sẽ chia sẻ cách làm nước mắm ăn bánh ướt ngon và phù hợp với nhiều vùng miền, để bạn có thể thưởng thức món bánh ướt đúng vị nhất.

Cách làm nước mắm ăn bánh ướt chua ngọt

Bánh ướt và nước mắm là hai thứ không thể thiếu trong món ăn này. Nước mắm chấm bánh ướt chua ngọt vừa ngon vừa dễ thực hiện.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 4 muỗng canh nước mắm
  • 1 quả chanh không hạt
  • 3 tép tỏi
  • 1 quả ớt hiểm
  • 1/2 quả ớt sừng
  • 1 ít đường

Cách chế biến nước mắm ăn bánh ướt chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch chanh và thái thành từng miếng nhỏ.
  • Bóc vỏ và thái nhỏ tỏi.
  • Rửa sạch ớt hiểm và băm nhỏ.
  • Thái lát mỏng ớt sừng.

Bước 2: Pha nước chấm

  1. Cho tỏi và ớt hiểm đã cắt nhỏ vào một cái chén.
  2. Dùng chày giã cho nhuyễn.
  3. Dùng dao tách múi chanh cho vào chén.
  4. Cho đường vào chén và khuấy cho đường tan hoàn toàn.
  5. Thêm nước lọc và nước mắm vào chén, khuấy đều.
  6. Cho tỏi và ớt sừng đã băm lên trên bề mặt và khuấy đều.
Xem Ngay Và Luôn Bài Viết  Bánh Gio Làm Từ Gạo Gì

Bước 3: Thành phẩm

Chén nước chấm chua ngọt ăn bánh ướt sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc sặc sỡ của ớt và tỏi. Hương vị đậm đà hòa quyện với vị chua của chanh, đường và cay của ớt, tạo nên chén nước chấm chuẩn vị cho món bánh cuốn. Cuốn hút vị ngon đặc biệt và tăng cường hương vị hấp dẫn của bánh cuốn.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Món bánh ướt trắng cuộn bắt mắt, rắc thêm chút hành khô cho thơm, thêm một ít rau thơm bên cạnh đĩa bánh và nước chấm thơm ngon làm cho món bánh trở nên đặc biệt và cuốn hút.

Cách làm nước mắm ăn bánh ướt với thơm

Vị thơm đặc trưng của quả dứa khiến nước mắm trở nên đậm đà, khi thưởng thức kèm bánh ướt ngon đúng chuẩn.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 muỗng canh nước mắm nguyên chất
  • 1/2 quả dứa
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 muỗng canh nước
  • 1/2 muỗng canh dấm ăn
  • Tỏi, ớt

Cách chế biến nước mắm ăn bánh ướt với thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cắt gọt vỏ và loại bỏ phần mắt của dứa, rửa sạch, cắt thành khoanh nhỏ.
  • Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ, thái mỏng ớt rồi băm nhỏ.

Bước 2: Nấu nước mắm

  1. Cho một chút nước vào nồi đặt trên bếp và đun sôi.
  2. Khi nước sôi, cho đường vào nồi và khuấy đều cho đường tan hết.
  3. Đổ nước mắm và nửa quả dứa cắt khoanh vào nồi.
  4. Hạ lửa nhỏ và đun cho đến khi hỗn hợp sôi lại.
  5. Khi nước đã sôi, cho thêm muối và đun tầm 5-6 phút.
  6. Tắt bếp và để nguội, sau đó cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào và trộn đều.
Xem Ngay Và Luôn Bài Viết  Cách Làm Bánh Mì Mà Không Cần Lò Nướng

Bước 3: Thành phẩm

Bát nước chấm ăn bánh ướt với thơm có màu sắc bắt mắt và hương thơm đặc trưng của dứa và nước mắm. Hương vị ngọt ngọt của đường, chua nhẹ của dứa, mặn của nước mắm và cay của ớt khi ăn kèm bánh mướt dẻo sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Hướng dẫn bảo quản nước mắm sau khi pha

Để bảo quản nước mắm sau khi pha được lâu, hãy đổ vào lọ hoặc hộp kín có nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh. Tránh để ở ngoài trời và ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.

Cách làm nước mắm thịt ăn bánh ướt

Món bánh ướt sẽ trở nên thơm ngon và đặc biệt hơn khi thưởng thức kèm nước mắm thịt. Nước mắm thơm ngọt hòa quyện với vị ngọt thịt, mang đến hương vị đậm đà, tròn vị đúng chuẩn.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g xương heo
  • 300g nước mắm
  • 2 thìa canh giấm ăn
  • 3 thìa canh nước mắm
  • Tỏi, ớt

Cách chế biến nước mắm thịt ăn bánh ướt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch xương heo và chần qua nước sôi để khử mùi hôi.
  • Đặt xương heo vào nồi nước và ninh nhừ để lấy nước xương trong khoảng 15-20 phút. Lọc qua rây để bỏ đi phần cặn.

Bước 2: Xào thịt băm

  • Đổ thịt băm vào chảo nóng và đảo nhanh cho thịt chín mà không cần thêm dầu để thịt ngọt hơn và nước mắm không bị ngấy.

Bước 3: Pha nước mắm

  1. Đổ nước xương đã hầm vào một tô bát lớn.
  2. Thêm nước mắm và giấm ăn vào, khuấy đều.
  3. Cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào, và thêm một chút thịt băm.
  4. Nếu muốn nước chấm thêm mùi, bạn có thể rắc thêm một chút hạt tiêu xay lên trên.
Xem Ngay Và Luôn Bài Viết  Làm Bánh Bột Mì Bằng Lò Vi Sóng

Bước 4: Thành phẩm

Bát nước chấm ăn bánh ướt theo kiểu này có vị ngọt thanh của nước xương và đường, vị mặn đặc trưng của nước mắm và vị cay nhẹ của ớt, tạo nên hương vị hấp dẫn khi kết hợp với bánh cuốn.

Cách làm nước mắm ngọt ăn bánh ướt chuẩn vị miền Tây

Người miền Tây thích ăn ngọt, nên nước chấm ăn bánh ướt của miền Tây cũng thiên về vị ngọt. Bạn có thể thực hiện pha chế theo công thức sau.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Lưng chén nước mắm
  • 1 quả dừa tươi (khoảng 1 chén đầy nước)
  • Lưng chén đường
  • 1 quả ớt tươi

Cách chế biến nước mắm ngọt ăn bánh ướt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Lấy nước dừa bên trong dứa cho vào một cái bát sạch.
  • Rửa sạch ớt tươi, cắt đầu và thái thành các lát mỏng.

Bước 2: Nấu nước mắm

  1. Cho chảo lên bếp và đun đến khi chảo nóng.
  2. Thêm đường cát, nước cốt dừa và nước mắm vào chảo và đảo đều cho đường tan.
  3. Kiểm soát lửa để không để nước cạn gây cháy chảo.

Bước 3: Nêm nếm cho vừa ăn

  1. Khi hỗn hợp đã sôi, tắt bếp.
  2. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
  3. Bỏ ra bát và thêm vài lát ớt tươi.

Bước 4: Thành phẩm

Bát nước chấm ngọt ăn bánh ướt miền Tây có vị ngọt thanh của nước dừa, vị ngọt đậm đà của đường, vị mặn của nước mắm và vị cay của ớt mang đến cảm giác muốn ăn. Dù là người kén ăn nhất, cũng sẽ không thể cưỡng lại vị ngon của bánh ướt kèm nước mắm này.

Bí quyết để có chén nước mắm ăn bánh ướt thơm ngon, hấp dẫn

  • Khi ăn, chỉ cho ớt và tỏi vào chén nước mắm khi nước chấm nổi lên trên bề mặt. Ớt và tỏi sẽ giữ được hương vị tươi mới.
  • Khi thưởng thức món bánh ướt, hãy ăn nóng cùng nước chấm nguội để tận hưởng hương vị tốt nhất.
  • Sử dụng nước mắm ngon, đặc biệt là các loại nước mắm chuyên để chấm, để chén nước mắm được thơm ngon hơn.

Đó là những bí quyết và công thức để làm nước mắm ăn bánh ướt ngon và phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền. Hãy thử và chia sẻ bí quyết của bạn với Bibi Healthy Bread và mọi người nhé!