Cách Làm Nước Mắm ăn Bánh Tráng Cuốn

Nước mắm chấm cho bánh tráng không chỉ là một yếu tố quan trọng, mà còn là bí quyết khiến chị em nội trợ quan tâm và tìm kiếm công thức phù hợp. Nếu bạn đang tìm cách làm nước mắm chấm thơm ngon, hãy thử theo cách làm sau đây của Bibi Healthy Bread!

Nước mắm chấm bánh tráng tỏi ớt thần thánh

Nguyên liệu

  • Tỏi: 100 gram
  • Ớt: 100 gram
  • Nước mắm: 200ml
  • Đường: 150 gram
  • Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh: 50ml
  • Nước dừa: 200ml

Các bước thực hiện

Để nước mắm chấm tỏi ớt trở nên hấp dẫn và mắt mẻ, trước hết, bạn không nên giã nát tỏi và ớt mà hãy băm nhuyễn sau khi rửa sạch và để ráo nước.

Sau đó, bạn cho nước mắm, đường, bột ngọt và nước dừa vào một nồi, khuấy tan và đun đến khi sôi rồi tắt bếp và để nguội.

Khi nước mắm đã nguội, bạn cho nước cốt chanh, tỏi và ớt băm vào, khuấy nhẹ tay để nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Không chỉ để chấm bánh tráng, nước mắm chấm tỏi ớt còn phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày, khi dùng cùng bún thịt nướng, gỏi cuốn, thịt luộc… với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.

Xem Ngay Và Luôn Bài Viết  Cách Làm Bánh Bèo Lá Nhân Tôm

Bảo quản

Công thức này giúp bạn bảo quản nước mắm chấm bánh tráng trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Rót nước mắm vào chai thủy tinh đã trụng nước sôi, rửa sạch và phơi khô.

Cách làm nước chấm mắm me đậu phộng thơm bùi

Nguyên liệu

  • Nước cốt me: 50ml
  • Đường vàng: 40 gram
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Tôm/tép khô: 1 muỗng canh
  • Nước lọc: 2 muỗng canh
  • Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
  • Hành tím cắt lát: 1 muỗng cà phê
  • Ớt sừng băm: 2 muỗng cà phê
  • Đậu phộng rang giã vụn: 15 gram (có thể dùng nhiều hơn)
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh

Các bước thực hiện

Đầu tiên, bạn phi thơm hành phi, sau đó cho tất cả nguyên liệu vào, trừ hành tím cắt lát, ớt và đậu phộng rang, đun ở lửa nhỏ.

Khi nước chấm hơi sệt lại, bạn cho ớt băm vào nồi, khuấy nhẹ tay theo một chiều nhất định.

Sau khi gia vị tan hết, bạn cho hành tím cắt lát vào nồi để không bị nhừ. Tiếp theo, bạn cho đậu phộng rang vào nồi nước chấm, đảo đều và đun thêm 1 phút cho xốt keo lại, sánh mướt là hoàn thành, tắt bếp.

Khi nước mắm đã tan hết, bạn có thể nấu sẵn nước chấm và cho vào các hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong khoảng 5 – 7 ngày.

Cách làm nước chấm bánh tráng phơi sương

Nước chấm phơi sương là tinh hoa của món ăn vặt nổi tiếng, thơm ngon và hấp dẫn. Ngay lúc này, hãy xem qua biến tấu mới mẻ cho nước chấm này.

Xem Ngay Và Luôn Bài Viết  Cách Làm Bánh Bò Bằng Cơm Rượu

Nguyên liệu

  • Trứng cút: 10 quả
  • Hành lá: 20 gram
  • Muối tôm: 15 gram
  • Đường: 30 gram
  • Ớt sa tế: 5 gram
  • Tương ớt: 15 gram
  • Nước cốt quả tắc: 50ml
  • Đậu phộng rang: 20 gram
  • Hành phi: 20 gram

Các bước thực hiện

Đầu tiên, bạn luộc chín trứng cút rồi bóc vỏ, để riêng ra đĩa.

Hành lá rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ và cho vào bát. Dầu ăn đun nóng, đổ vào bát để làm mỡ hành. Hoặc bạn cũng có thể đổ trực tiếp dầu ăn vào bát để hành chìm vào và chờ cho dầu sôi lên, là hoàn thành mỡ hành.

Sau đó, lấy một cái bát lớn, cho muối tôm, nước cốt quả tắc, ớt sa tế, tương ớt và 3 muỗng canh nước lọc vào, khuấy đều, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

Bạn có thể trộn đều nước chấm, hành phi, đậu phộng, mỡ hành và trứng cút trong một bát lớn rồi thưởng thức cùng bánh tráng phơi sương.

Với công thức nước chấm bánh tráng này, bạn có thể chuẩn bị trước các nguyên liệu và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sau đó chế biến và thưởng thức món ăn thơm ngon, chuẩn vị.

Cách làm nước chấm mắm nêm đậm đà, ngon khó cưỡng

Nguyên liệu

  • Mắm nêm: 150ml
  • Đường: 100 gram
  • Chanh: 1 quả
  • Thơm: 100 gram
  • Tỏi: 30 gram
  • Ớt: 20 gram (tùy theo khẩu vị)
  • Nước lọc: 2 muỗng canh

Các bước thực hiện

Rửa sạch ớt và tỏi, để ráo nước rồi băm nhuyễn.

Xem Ngay Và Luôn Bài Viết  Nguyên Liệu Làm Bánh Tráng Trộn Tây Ninh

Sơ chế thơm, sau đó băm nhỏ và cho vào bát lớn cùng ớt, tỏi, nước lọc và đường, khuấy đều. Bạn cũng có thể cho thơm vào máy xay để nhuyễn, trong trường hợp này, hãy giảm 2 muỗng canh nước lọc trong công thức để nước chấm không bị nhạt.

Tiếp theo, bạn cho mắm nêm và nước cốt chanh vào bát, khuấy đều là có thể sử dụng được. Nếu bạn thích ăn cay, hãy thêm ớt băm để tăng cường hương vị mắm nêm.

Bảo quản

Nếu bạn không có thời gian, hãy chuẩn bị trước các nguyên liệu như thơm, tỏi, ớt, đường xay nhuyễn, bảo quản trong hộp kín. Khi cần dùng, chỉ cần cho mắm nêm vào và khuấy đều, sau đó thưởng thức.

Lưu ý khi pha nước mắm

  • Độ thơm của nước chấm phụ thuộc nhiều vào nước mắm. Hãy sử dụng nước mắm có khoảng 40 độ đạm để làm.
  • Chọn quả chanh vỏ mỏng để có nhiều nước hoặc có thể dùng chanh đào để tăng hương vị nước chấm.
  • Thay vì dùng nước dừa, bạn có thể thay thế bằng nước lọc và đường vàng, đường phèn…
  • Nếu bạn thích ăn cay, hãy dùng ớt sừng pha nước chấm. Bạn có thể tùy chỉnh lượng ớt để đáp ứng khẩu vị của mình.

Chắc chắn, trong quá khứ, chúng ta đã từng ngồi cùng mẹ giã tỏi, băm ớt để mẹ làm nước chấm. Bây giờ, với cách làm nước chấm bánh tráng được Bibi Healthy Bread chia sẻ, hãy thể hiện khéo léo và pha một bát nước chấm ngon lành. Chúc bạn thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên!