Nước mắm chấm khi ăn bánh bột lọc không chỉ là một nguyên liệu bình thường, mà còn là một nghệ thuật ẩm thực. Để tạo nên một chén nước mắm thơm ngon cho món bánh bột lọc Huế, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu thích hợp và pha chế một cách tinh tế. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm nước mắm ăn bánh bột lọc Huế ngon miệng.
Cách 1
Nguyên liệu:
- Nước mắm ngon
- Đường
- Nước lọc
- Chanh (đã già, nhiều nước và dễ vắt)
- Tỏi băm
- Ớt băm
- Hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Trước tiên, hãy cho 5 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường và 6 muỗng nước lọc vào một nồi nhỏ. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa. Hãy đảm bảo khuấy đều để đường tan chảy, không bị đọng hay cháy khét. Sau khi đun sôi, tắt bếp, đặt nồi sang một bên để hỗn hợp nguội.
Bước 2: Trong khi chờ hỗn hợp nguội, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu khác. Tương ớt tươi thái mỏng hoặc băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn. Chanh cắt đôi và vắt 5 thìa nước cốt chanh. Lưu ý, hãy vớt bỏ hạt của chanh để nước mắm không bị đắng.
Bước 3: Khi hỗn hợp nước mắm đã nguội, bạn hãy cho tỏi băm, hạt tiêu, nước cốt chanh và ớt băm vào nồi, khuấy đều và rót ra một chén. Bạn có thể nêm thêm gia vị để chỉnh độ mặn ngọt cho hợp khẩu vị.
Cách 2
Nguyên liệu:
- Chanh tươi
- Ớt tươi
- Nước mắm ngon
- Tỏi băm nhuyễn
- Đường cát
- Nước sôi để nguội
- Giấm
- Tôm tươi
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch tôm tươi, lột lớp vỏ ngoài và lấy phần vỏ thân. Đặt vỏ tôm đã rửa sạch cùng với 6 muỗng nước lọc vào nồi và đun sôi khoảng 3 phút. Sau đó, lấy phần nước cốt từ vỏ tôm thông qua một rây hoặc vải thưa. Rồi vứt xác tôm đi.
Bước 2: Rửa sạch ớt và cắt bỏ cuống, sau đó thái mỏng hoặc băm nhuyễn. Chanh cắt đôi và vắt lấy phần nước cốt, rồi lọc bỏ hạt. Tất cả các nguyên liệu này được để riêng một bên.
Bước 3: Sau đó, cho 3 muỗng nước mắm, 6 muỗng nước lọc, 4 muỗng đường, ớt và tôm đã chuẩn bị vào chén, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Bây giờ bạn đã có một chén nước mắm chấm đầy đủ và hấp dẫn.
Cách 3
Nguyên liệu:
- Nước lọc
- Nước mắm
- Đường
- 1 trái chanh
- 3 trái ớt
- 3 tép tỏi
Cách làm:
Bước 1: Trước khi bắt đầu, hãy rửa sạch ớt và tách hạt ra. Tỏi cũng được gọt vỏ và rửa sạch. Bạn hãy cho tỏi và ớt vào cối và giã nhuyễn chúng đều.
Bước 2: Chanh cắt đôi và lăn qua lại vài vòng để dễ lấy nước cốt. Rồi cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt từ phần trái. Sử dụng muỗng để vớt bỏ hạt chanh.
Bước 3: Sau đó, bạn hãy cho 5 muỗng nước mắm, 6 muỗng nước lọc, 4 muỗng đường và 1 muỗng nước cốt chanh vào chén, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, hãy thêm tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào chén và khuấy đều một lần nữa. Bây giờ bạn đã có một chén nước mắm đẹp mắt và thơm ngon.
Một số yêu cầu của món ăn
- Lựa chọn nguyên liệu tốt là một yếu tố quan trọng để tạo ra một chén nước mắm không quá mặn.
- Số lượng ớt phải phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Việc điều chỉnh đường tùy thuộc vào sở thích ăn uống của mỗi người.
- Pha nước mắm theo tỉ lệ đã nêu để đảm bảo vị ngon nhất.
Hãy thực hiện ngay những cách làm nước mắm ngon ăn bánh bột lọc trên để thưởng thức món bánh thơm ngon hơn bao giờ hết. Chúc bạn thành công và thực hiện cùng gia đình.
Theo dõi thêm tại Bibi Healthy Bread
