Bạn có biết rằng bánh mì có thể làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau và có nhiều cách nướng độc đáo không? Hôm nay chúng ta sẽ khám phá những loại bánh mì tuyệt vời từ Minh Nhật. Với hương vị thơm ngon, mềm mịn và đầy hấp dẫn, chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại được sự hòa quyện của các nguyên liệu đặc biệt này.
Bánh Mì Phô Mai Rong Biển: Hương vị siêu ngon!
- Nguyên liệu: 250g bột mì gluten cao, 50g trứng, 150g sữa, 3g men, 3g muối, 20g đường, 10g bơ.
- Cách làm:
- Trộn bột, trứng, sữa, men, muối và đường lại với nhau.
- Nhào thành khối bột, thêm bơ và nhào tiếp cho đến khi có một lớp màng mỏng.
- Lên men lần đầu cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Chia bột thành 6 phần, đậy lại và để bột nghỉ trong 15 phút.
- Cán bột thành hình chữ nhật, cuộn thành dải dài và bóp chặt miệng bột lại.
- Cho bột vào khuôn dài và để lên men lần thứ hai.
- Quét một lớp nước lên bề mặt bột, rắc phô mai mozzarella và nước sốt salad lên.
- Làm nóng lò ở 190°C và nướng trong khoảng 15 phút.
- Khi bánh mì đã được nướng, quết nước sốt salad trộn với sữa lên bề mặt, rắc rong biển để tăng gấp đôi mùi thơm.
- Bánh mì sẽ siêu mềm và thơm ngon mềm mại, đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức.
Bánh Mì Xúc Xích Mini: Bữa sáng đơn giản nhưng ngon miệng!
- Nguyên liệu: 200g bột gluten cao, 30g đường, 40g trứng, 100g nước, 3g men, 3g muối, 20g bơ.
- Cách làm:
- Trộn bột, đường, trứng, nước, men, muối lại với nhau.
- Thêm bơ vào và nhào cho đến khi tạo thành một lớp màng.
- Lên men lần đầu cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Nhào bột và loại bỏ bọt khí.
- Chia bột thành 6 phần, vo tròn và để yên trong 15 phút.
- Cán bột thành hình chữ nhật, bọc xúc xích lại và quét nước lên.
- Nhúng vào bột phô mai và sau đó cắt thành 4 phần.
- Đặt vào khay nướng và ủ lần 2 cho nở gấp đôi.
- Sau khi lên men, cắt một đường trên mặt bột và thêm nước sốt salad lên.
- Làm nóng lò ở 190°C và nướng trong khoảng 10 phút.
- Dùng một nồi tráng men để làm nồi canh nấm tuyết.
- Màu sắc của canh rất xinh và nắp nồi bậc thang trông cũng đẹp mắt.
- Đun sôi nấm tuyết đã ngâm trong 10 phút, sau đó thêm táo, đường phèn và chà là đỏ.
- Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Nồi tráng men giúp nấu chín nhanh và giữ được hương vị nguyên bản của nguyên liệu.
- Ăn một bát súp nấm tuyết là một bữa sáng tuyệt vời và thêm sữa tươi nếu bạn thích.
- Sau khi bánh đã được nướng, rắc một ít rong biển lên và bữa sáng đã sẵn sàng.
Bánh Mì Sốt Salad Chà Bông: Mềm mịn và thơm ngon!
- Nguyên liệu: 250g bột gluten cao, 20g đường, 3g muối, 45g trứng, 150g sữa.
- Cách làm:
- Trộn tất cả nguyên liệu trừ bơ và men lại với nhau.
- Thêm bơ và men vào và nhào cho đến khi tạo thành một lớp màng.
- Lên men lần đầu cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Chia bột thành 6 phần, đậy lại và để bột nghỉ trong 15 phút.
- Cán bột thành hình chữ nhật, lật mặt bột lại và gấp bột lại cuộn dài.
- Bóp chặt hai đầu bột lại và đặt vào khuôn bánh.
- Ủ lần 2 cho nở gấp đôi.
- Sau khi lên men, phun một ít nước lên bề mặt bột và làm nóng lò ở 190°C và nướng trong khoảng 15 phút.
- Lấy bánh ra và để nguội một lúc.
- Cắt bánh mì làm hai và phết sốt salad ở giữa.
- Tiếp tục phết sốt salad lên bề mặt bánh và lăn bánh mì qua chà bông.
- Bánh mì có hình dáng hấp dẫn và cảm giác nhìn đã thấy rất ngon.
Bánh Mì Xúc Xích Phô Mai: Bữa sáng nhanh chóng và ngon miệng!
- Nguyên liệu: 250g bột mì gluten cao, 20g đường, 3g muối, 35g trứng, 150g sữa.
- Cách làm:
- Trộn bột, đường, muối và trứng lại với nhau.
- Thêm men và bơ vào và nhào cho đến khi tạo thành một lớp màng mỏng.
- Lên men cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Chia bột thành 8 phần, đậy lại và để bột nghỉ trong 15 phút.
- Cắt 4 cây xúc xích làm đôi.
- Cán bột và lật lại sao cho mặt bột mịn úp xuống.
- Cuộn bột thành một cuốn dài và quấn quanh xúc xích.
- Nén bột lại và cho vào lò nướng để lên men ở nhiệt độ 35°C cho đến khi bột nở gấp 1,5 lần.
- Quá trình lên men hoàn thành, quét lên bề mặt bột bằng trứng.
- Cắt lát phô mai thành 4 hình tam giác và trải lát phô mai lên mặt bánh mì.
- Rắc rong biển lên và làm nóng lò ở 180°C và nướng trong 15 phút.
- Bữa sáng đã sẵn sàng để thưởng thức và cảm nhận hương vị độc đáo của bánh mì này.
Bánh Mì Nướng Phô Mai Bơ Tỏi: Hương vị thơm ngon, mềm mịn!
- Nguyên liệu: 250g bột mì gluten cao, 50g trứng, 150g sữa, 3g men, 20g đường, 3g muối, 10g bơ.
- Cách làm:
- Trộn bột, trứng, sữa, men, đường và muối lại với nhau.
- Thêm bơ vào và nhào cho đến khi có một lớp màng mỏng.
- Lên men lần đầu cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Cắt giăm bông thành khối vuông, sau đó trộn đều với 50g phô mai mozzarella.
- Trộn 25g bơ mềm, 15g hành lá và 15g tỏi băm đều.
- Bọc phần nhân và cuộn lại, bóp kín bột lại.
- Quét bột bằng một lớp nước rồi lăn qua bột phô mai.
- Cho vào khuôn và để lên men lần thứ hai.
- Cắt một đường trên mặt bột và thêm bơ tỏi vào.
- Làm nóng lò ở 170°C và nướng trong 15 phút.
- Bánh mì thơm quá, siêu mềm mịn.
Bánh Mì Hoa Xúc Xích Giăm Bông: Hình bông hoa xinh xắn với hương vị độc đáo!
- Nguyên liệu: 250g bột mì gluten cao, 20g đường, 30g trứng, 150g sữa, 3g muối, 3g men, 25g bơ.
- Cách làm:
- Trộn bột, đường, trứng, sữa, muối và men lại với nhau.
- Thêm bơ và nhào cho đến khi có một lớp màng dày.
- Cắt bột thành 8 phần, đậy lại và ủ trong 15 phút.
- Cán bột thành hình chữ nhật rộng 12cm.
- Cuốn cây xúc xích dài 12cm vào và cuộn lại.
- Quét lớp trứng lên trên và lăn qua bột phô mai.
- Chia bột thành 5 phần và nối các đầu với nhau để tạo thành hình bông hoa.
- Đặt vào khuôn giấy và để lên men ở nhiệt độ 35°C trong 40 phút.
- Sau khi lên men, cắt một đường trên mặt bánh và cho bơ vào giữa.
- Làm nóng lò ở 190°C và nướng trong khoảng 10 phút.
- Rắc rong biển lên và thưởng thức hình dáng độc đáo của bánh mì này.
Chúng ta đã khám phá qua những loại bánh mì tuyệt vời từ Minh Nhật với những hương vị độc đáo và hấp dẫn. Hãy thử làm những loại bánh mì này để thưởng thức trong bữa sáng hoặc bất kỳ thời điểm nào bạn muốn.
