Chào các bạn! Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm món bánh mì gối đen (hay còn gọi là bánh mì sandwich). Đây là một món ăn được nhiều người yêu thích và được làm từ nhà, với hương vị thơm ngon hơn bánh mì công nghiệp.
Nguyên Liệu
- 37g sữa đặc có đường (hoặc thay bằng mật ong)
- 100g kem tươi whipping cream (hoặc sữa tươi không đường)
- 125g nước
- 25g đường
- 4g men nở khôn instant
- 310g bột bánh mì (loại bột mì số 13 hoặc có ít nhất 13% protein)
- 4g muối
- 25g bơ nhạt
Cách làm
- Trộn đều sữa đặc, kem tươi, nước, đường, và men nở.
- Thêm bột bánh mì và muối vào trên. Trộn đều cho tất cả các nguyên liệu kết dính thành một khối bột mịn.
- Đổ bột ra bàn nhồi và nhồi bằng tay trong khoảng 3 phút.
- Đậy kín bột và để nở đến khi gấp đôi kích thước ban đầu (khoảng 1 tiếng đối với thời tiết bình thường).
- Chuẩn bị khuôn và preheat lò ở 150°C trong 20 phút.
- Chia khối bột làm đôi, rồi để nghỉ trong 15 phút.
- Sau đó, cán bột thành hình chữ nhật, gấp làm ba rồi cuộn lại.
- Xếp bột vào khuôn, đậy kín và để nở trong khuôn trước khi nướng.
- Nướng bánh ở 150°C trong 5 phút, sau đó tăng nhiệt lên 180°C và nướng tiếp 25 phút.
- Bỏ nắp khuôn, đặt một miếng giấy bạc lên mặt bánh và tiếp tục nướng 5-10 phút.
- Sau khi nướng, lấy khuôn ra và gõ bánh xuống mặt bàn để làm mát.
- Khi bánh đã nguội, có thể dùng dao cắt bánh mì để cắt thành từng lát mỏng và tận hưởng!
Với công thức này, bánh mì gối đen sẽ giữ được độ mềm ẩm trong vòng 3-5 ngày (nếu để ở nhiệt độ phòng) mà không bị khô. Hãy thử làm món bánh này và chia sẻ cảm nhận của bạn với mình nhé!
Bài viết này được SEO bởi một chuyên gia SEO và chuyên gia viết bài chuyên nghiệp. Cam kết chất lượng và uy tín.
