Xin chào các bạn! Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một món bánh thơm ngon và độc đáo – bánh bò rễ tre. Với hương vị mềm mịn và hấp dẫn, bánh bò rễ tre là một món quà ngọt ngào từ tre dành cho những người yêu thích ẩm thực truyền thống.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1,5 bát cơm ấm hoặc cơm nguội
- 1/4 bát nước và 1/4 thìa cafe muối
- 6g men ngọt
Cách làm bánh bò rễ tre
- Trước tiên, chúng ta cần làm men cho bánh. Để làm men, bạn có thể mua men tại các cửa hàng tạp hóa trong chợ.
- Bóp nhuyễn cơm và ủ cơm rượu trong vòng từ 3 đến 7 ngày, bạn có thể ủ trong bọc cũng được. Mình thường ủ trong vòng 5 ngày.
- Sau khi ủ xong, lấy ra 200g cơm rượu để làm bánh.
- Trộn 400g bột gạo, 100g bột năng và 250g nước để nhồi bột. Hãy nhồi bột mạnh tay và lâu hơn càng tốt.
- Ủ lần 1 trong khoảng 8 đến 12 giờ. Bột sẽ dậy và phình lên.
- Nấu đường và nước cốt dừa cho đường tan, sau đó trộn hỗn hợp đường và nước cốt dừa vào bột.
- Ủ lần 2 trong 4 tiếng.
- Chia bột thành 3 phần. Một phần cho màu gấc và một phần cho màu lá dứa. Thêm 2 ống vani vào mỗi màu bột.
- Thoa dầu lên khuôn và hấp khuôn trước khi đổ bột vào.
- Khuấy đều bột trước khi đổ vào khuôn và đậy nắp hấp.
- Hấp bánh trong khoảng 10 phút. Điều này sẽ giúp bánh chín đều mà không bị chai.
- Bánh chín rồi, bạn có thể thoa dầu lên mặt bánh để bánh không bị khô.
- Bảo quản bánh trong hũ kín và để qua ngày để bánh không bị khô.
Rễ tre trong bánh làm cho bánh thêm hấp dẫn. Bánh mềm, dẻo và thơm lắm. Bạn có thể thử làm bánh này và trải nghiệm hương vị độc đáo từ tre. Nếu có bất kỳ khó khăn nào trong quá trình làm bánh, hãy nhắn tin cho mình. Đừng quên đăng ký kênh để theo dõi thêm nhiều video hấp dẫn về ẩm thực. Xin chào và hẹn gặp lại trong video sau nhé!
