Cua rang muối là một món ăn không thể bỏ qua. Nếu bạn chưa từng thử, hãy cùng Nhà hàng Buffet Vua Cua hướng dẫn bạn cách làm cua rang muối ngon tuyệt vời ngay tại nhà.
Nguyên liệu thực hiện món cua rang muối
Để làm món cua rang muối ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cua biển: 1 con (tuỳ vào số lượng người ăn)
- Me: 200gr
- Bột chiên giòn: 100gr
- Bột bắp: 15gr
- Các nguyên liệu khác: Ớt băm, hành băm, gừng băm hành tím, sả băm, rau răm
- Các loại gia vị: đường, bột ngọt, muối, tiêu, …
Cách làm cua rang muối ngon hết nước chấm
Bạn có thể làm món cua rang muối ở nhà vừa đảm bảo an toàn thực phẩm, vừa tiết kiệm tiền chỉ với những bước đơn giản sau đây:
Bước 1: Sơ chế, ướp cua
Cua sau khi được rửa sạch, bạn dùng dao có mũi nhọn đâm vào dưới yếm cua, sau đó, dùng kéo tách mai, cắt thân cua ra làm 4 phần vừa ăn. Tiếp theo, cho hạt nêm, tiêu, bột ngọt, muối, tím băm và tỏi băm vào cua để ướp trong khoảng 10 – 15 phút.
Bước 2: Chiên cua
Sau khoảng thời gian 10 – 15 phút khi cua thấm gia vị, bạn nhúng cua vào bột chiên giòn sao cho phần bột bám đều vào thịt cua, trừ phần chân cua. Bỏ cua vào chảo dầu ăn đang nóng, chiên giòn trên lửa lớn, sau đó vớt cua ra cho vào đĩa và để cho ráo dầu.
Bước 3: Nấu sốt me
Đến bước này bạn cho hành tím, sả, tỏi và gừng vào nồi và phi cho thơm, sau đó đổ nước sôi cùng ớt và me vào nấu chung. Sau đó bạn nêm các gia vị như bột ngọt, đường, muối, nước mắm (tuỳ khẩu vị) vào hỗn hợp trên, khuấy đều cho gia vị hòa tan đều. Sau cùng, thêm bột bắp và nước vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi xốt sệt lại.
Bước 4: Rang cua với sốt me
Cho cua vào phần sốt vừa mới pha, sau đó rang trên lửa lớn khoảng thêm 2 – 3 phút. Trong lúc rang, bạn có thể thêm ớt bột hoặc sa tế tùy ý nếu muốn ăn cay. Cuối cùng, để cho sốt sôi lại thì tắt bếp và có thể gắp ra dĩa và khéo léo cho gạch cua lên trên để không bị nát. Bạn cũng có thể cho thêm đậu phộng giã nát và vài cọng ngò lên trên cho phần bắt mắt. và trang trí kèm với rau răm.
Yêu cầu thành phẩm món cua rang muối
Để kiểm tra món cua rang muối liệu có đúng chuẩn nhà hàng Buffet Vua Cua chưa thì bạn cần dựa trên 03 yếu tố sau:
- Món cua rang muối này có khẩu vị vừa vặn để nhâm nhi không hoặc chấm bánh mì với sốt me tùy ý thích.
- Trình bày đẹp mắt, gạch cua không bị nát, phần cua thấm đẫm nước sốt me, miếng nhỏ vừa ăn.
- Cua không có mùi tanh quá nồng, gia vị đậm đà ngon miệng.
Đây là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn gia đình. Hãy thử làm món cua rang muối ngon hết nước chấm này và khám phá hương vị đặc biệt của món ăn truyền thống. Đừng quên ghé thăm Bibi Healthy Bread để tìm hiểu thêm nhiều công thức làm bánh mì thú vị!
