Bạn đã bao giờ thử làm bánh bao chưa? Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bột bánh bao Mikko một cách chi tiết và dễ hiểu nhất. Bảo đảm bạn sẽ có một món bánh ngon và mềm xốp đúng chuẩn. Hãy theo dõi ngay!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 150 ml sữa tươi
- 4g đường
- 6g men khô nhanh
- 150g bột mì số 8 (hoặc Cake flour)
Cách làm bột
- Trước tiên, chuẩn bị bột bằng cách trộn sữa tươi, đường, men khô và bột mì số 8.
- Nếu muốn bánh thơm ngon hơn, bạn có thể ủ bột qua đêm trong tủ lạnh hoặc ủ cỡ 50 phút.
- Sau khi trộn bột xong, để bột trong tủ lạnh hoặc ngoài không trong khoảng thời gian tùy ý.
Chuẩn bị nhân
- Nhân theo sở thích cá nhân (lưu ý căn chỉnh lượng nguyên liệu theo sở thích của bạn)
Tạo hình bánh bao
- Chia bột thành 18 phần nhỏ, mỗi phần khoảng 65g.
- Vê tròn một cục bột và để bột nghỉ trong khoảng 15 phút.
- Sau đó, tạo hình bánh bao bằng cách cho nhân vào trung tâm và xếp các cạnh lại.
- Bạn có thể tạo hình bánh theo ý thích của mình hoặc tham khảo các cách tạo hình từ video.
Hấp bánh
- Hấp bánh trên lửa trung bình trong khoảng 12 phút.
- Lưu ý không nên đậy nắp lại khi hấp bánh, và không cần phải thêm giấm vào nước khi hấp.
- Khi bánh đã nở và mềm xốp, bạn có thể mở nắp và thưởng thức bánh ngay lập tức.
Vậy là món bánh bao Mikko của bạn đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức bánh nóng hay nguội đều rất ngon. Nếu bạn muốn bánh có vị ngọt tự nhiên và màu trắng, hãy chọn loại bột không chứa chất tẩy trắng. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có những chiếc bánh bao thơm ngon như ngoài hàng.
