Chào mừng các bạn đến với Phuongskitchen! Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về công thức làm bánh mì tươi Bảo Ngọc. Với những nguyên liệu đơn giản và quy trình dễ dàng, chúng ta có thể tự tay làm những chiếc bánh mì ngon lành tại nhà.
Chuẩn bị bột cái
Trước tiên, chúng ta cần chuẩn bị bột cái trước qua đêm. Hỗn hợp các thành phần như sữa, men nở khô, và bột mì được trộn đều và để nghỉ qua đêm. Điều này giúp men nở chậm và tạo ra bánh mì xốp mềm và không bị khô.
Tạo hình và làm bánh
Sau khi bột cái đã chín, chúng ta tiếp tục trộn các thành phần còn lại như đường, giấm, men nở khô, bột mì đa dụng, và shortening. Trộn đều các thành phần mà không cần nhồi quá lâu để tránh tạo độ dai không mong muốn cho bánh.
Tiếp theo, chúng ta chờ bột nghỉ trong khoảng thời gian ngắn để cho các thành phần hoà quyện với nhau. Sau đó, chia bột thành những phần nhỏ tùy theo kích thước viên nhân bạn muốn.
Sau khi đã tạo hình cho bánh, chúng ta tiến hành hấp bánh trong khoảng 15-17 phút. Tránh tạo độ kết dính giữa các viên bánh bằng cách không cán bột quá nhiều lần.
Kết luận
Với những bước đơn giản và cách làm chi tiết, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh mì tươi ngon tại nhà. Đừng quên thử các phiên bản nhân khác nhau như nhân xá xíu hay nhân thịt gà nấm phô mai. Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại trong những video clip tiếp theo!
