Chào mừng các bạn đến với Chang’s House, nơi chúng ta cùng nhau khám phá những món ăn ngon và độc đáo. Trong bài viết này, Chang sẽ chia sẻ công thức làm bánh mì nho dừa, một món ăn quen thuộc và độc đáo. Bánh mì nho dừa có vị ngọt nhẹ, kết hợp hương thơm của dừa và vị chua chua của nho khô. Đây chắc chắn là một món ăn mà bạn sẽ không thể cưỡng lại được.
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu
- 320g bột mì số 13
- 30g bột cốt dừa hoặc bột mì số 13
- 50g đường
- 5g men khô instant
- 1 quả trứng
- 2g muối
- 160g sữa
- 30g bơ lạt
- 50g nho khô
Bước 2: Làm bột
- Trộn đều bột mì số 13, bột cốt dừa (hoặc bột mì số 13), đường và men khô instant trong một tô.
- Thêm trứng, muối và sữa vào tô, nhồi bột tốc độ từ thấp đến trung bình trong 10 phút.
- Tiếp theo, thêm bơ lạt vào tô và tiếp tục nhồi bột trong 10 phút nữa.
- Thoa dầu ăn vào tô, vo tròn bột và ủ bột nở gấp đôi.
Bước 3: Làm nhân dừa
- Trộn cơm dừa sấy khô, bột sư tử, bột cốt dừa và sữa đặc vào bơ lạt đã để mềm, trộn đều.
- Đặt nhân dừa qua một bên.
Bước 4: Tạo hình bánh
- Bột sau khi nở gấp đôi, làm vỡ bớt bọt khí lớn, chia bột thành 2 phần và vo tròn từng phần bột.
- Cán bột thành hình chữ nhật có chiều ngang bằng với kích thước của khuôn.
- Cho nhân dừa và nho khô lên bột đều.
- Cuộn bột từ dưới lên, vừa cuộn vừa dán mép bột 2 bên để không bị rơi nhân ra ngoài.
- Thoa dầu ăn vào khuôn và áo thêm một lớp mỏng bột khô để chống dính.
- Cho bột vào khuôn, đậy kín và ủ đến khi bột nở khoảng 90%.
Bước 5: Nướng bánh
- Khi bột nở gần đạt, làm nóng lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C (356 độ F).
- Phết sữa lên mặt bột.
- Cho phần nhân dừa còn lại lên trên và thêm hạnh nhân lát cho đẹp.
- Đặt bánh ở rãnh giữa lò và nướng ở nhiệt độ 180 độ C (356 độ F) trong 30 phút.
- Bánh chín có mùi rất thơm, siêu mềm và dai.
- Phần nhân nho dừa bên trong thơm ngon và bắt mắt.
Các bạn hãy thử làm món bánh này để thưởng thức cùng người thân và gia đình. Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi những video tiếp theo của Chang’s House. Love you! :-*
