Chào mừng bạn đến với kênh BẾP MẸ SAM! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về một loại bánh đặc biệt, dành riêng cho những bạn đang áp dụng chế độ ăn kiêng giảm cân. Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá công thức làm bánh này!
Nguyên Liệu và Chuẩn Bị
Trước khi bắt tay vào làm bánh, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Bột làm bánh mì (bột mì số 13)
- Bột ngũ cốc (bao gồm lúa mì, đậu nành, yến mạch, lúa mạch và các loại hạt)
- Men bánh mì
- Muối
- Mật ong (hoặc đường nâu)
- Dầu ô liu
- Sữa tươi không đường lạnh
Cách Làm Bánh
- Trộn các loại nguyên liệu khô như bột làm bánh mì, bột ngũ cốc và men bánh mì.
- Thêm các nguyên liệu ướt như mật ong, dầu ô liu và sữa tươi không đường.
- Nhồi bột trong một thời gian nhất định để tạo ra khối bột mịn và đạt.
- Đậy kín khối bột và để nghỉ khoảng 15 phút.
- Tiếp tục nhồi bột với tốc độ chậm, sau đó tăng tốc độ lên và nhồi đến khi bột đạt.
- Chia bột thành 2 phần và để nghỉ 15 phút.
- Tạo hình khối bột và đặt vào khuôn.
- Đậy kín bánh và ủ bột lần 2 cho đến khi bột nở gần đến viền khuôn.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút đầu tiên, sau đó hạ nhiệt độ xuống 170 độ C và nướng thêm 15 phút.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội trước khi cắt thành miếng nhỏ.
Lợi Ích và Bảo Quản
Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt không chỉ giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, mà còn ít carbohydrate, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm thèm ăn. Bạn có thể bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng trong vòng 3 ngày, trong ngăn mát tủ lạnh trong 10 ngày và trong ngăn đông đá trong một tháng. Khi muốn ăn lại, hãy rã đông và nướng lại trong vòng 3 – 5 phút ở nhiệt độ 160 – 170 độ C.
Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang áp dụng chế độ ăn kiêng giảm cân, mà còn là sự lựa chọn lành mạnh cho cả gia đình bạn. Hãy thử làm ngay và trải nghiệm hương vị thơm ngon và mềm mịn của bánh!
Note: This article has been generated using AI. Some parts may not be accurate and may contain grammatical errors. Please use it for reference purposes only.
