Bạn đã từng thưởng thức bánh mì Naan chưa? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá công thức làm bánh mì Naan ngon tuyệt tại nhà. Bánh mì Naan là một loại bánh mì phẳng truyền thống của Ấn Độ. Với đặc trưng mềm mịn, thơm bơ, bánh mì Naan thường được dùng kèm với món cà ri hoặc có thể ăn một mình mà cũng thật ngon miệng. Bạn sẽ không ngờ rằng việc tự làm bánh mì Naan tại nhà thật dễ dàng và nhanh chóng.
Nguyên liệu làm bánh mì Naan
- 100gr sữa chua Hy Lạp
- 10gr đường trắng
- 5gr muối
- 24gr dầu thực vật (có thể thay thế bằng dầu ô liu hoặc dầu hướng dương)
- 250ml nước ấm
- 3gr men nở tức thì
- 500gr bột mì đa dụng hoặc bột mì làm bánh
Công thức làm bánh mì Naan
Bước 1: Trộn các nguyên liệu lỏng
- Trộn sữa chua, đường, muối, dầu thực vật, nước và men nở tức thì vào một tô. Khuấy đều cho men tan hoàn toàn trong hỗn hợp.
Bước 2: Kết hợp nguyên liệu khô và lỏng
- Trộn bột mì vào hỗn hợp lỏng. Trộn đều cho đến khi tất cả các thành phần kết hợp với nhau.
- Đậu bột nghỉ trong vòng 10 phút để cho men phản ứng tốt với bột mì.
Bước 3: Nhồi bột
- Dùng tay nhồi bột trong khoảng 2-3 phút. Đảm bảo tất cả các thành phần kết nối lại với nhau.
- Bột sẽ có độ dính và ẩm. Điều này giúp bánh mì Naan thêm thơm và ngon hơn.
- Cho bột nghỉ trong vòng 20 phút.
Bước 4: Nhồi và phát bột
- Sau 20 phút nghỉ, nhồi bột thêm một lần nữa.
Bước 5: Phát bột
- Nhồi và gấp bột lên nhau trong khoảng 1 phút để tạo ra cảm giác mịn và mượt.
- Cho bột nghỉ trong vòng 30 phút.
- Lặp lại quá trình nhồi và phát bột 2-3 lần để bánh mì Naan đạt được độ mềm mịn tối ưu.
Bước 6: Tạo hình và phát bột
- Chia bột thành 6 phần nhỏ và tạo thành các viên bột tròn.
- Đặt các viên bột lên khay, phủ bằng khăn ẩm và để nở đôi lần.
Bước 7: Chuẩn bị sốt bơ tỏi
- Tan 40gr bơ với vài tép tỏi xay nhuyễn.
- Thêm một ít hành lá cắt nhỏ và khuấy chung trong một chút thời gian.
- Đảm bảo không đun quá lâu để tỏi không bị đắng.
Bước 8: Nướng bánh
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 275°C/ 527°F.
- Nhẹ nhàng duỗi bột và nhúng một ít nước lên bề mặt bánh.
- Nướng bánh trong khoảng 3-4 phút.
- Sau khi nướng xong, thoa sốt bơ tỏi lên bánh và thưởng thức.
Hy vọng rằng với công thức này, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh mì Naan thơm ngon cho gia đình và bạn bè. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi. Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh mì Naan ngon lành!
