Chào bạn đến với bài viết hôm nay! Trong bài trước, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về cách làm bánh rán nhân ngọt. Tuy nhiên, nhiều bạn đã yêu cầu mình chia sẻ cách làm bánh rán nhân mặn. Và hôm nay, mình sẽ chia sẻ một cách làm độc đáo chưa từng được chia sẻ trước đây. Bánh rán này có vỏ bánh xốp, giòn mềm bên trong và rất thơm. Đặc biệt, chúng không bị nổ khi chiên.
Để làm bánh rán nhân mặn này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Củ sắn (150g)
- Nấm mèo khô (một ít đã ngâm nở)
- Nấm hương (5 cái)
- Cà rốt (50g)
- Hành tây (30g)
- Hành lá (30g)
- Hành tím (một ít)
- Muối (1 muỗng cà phê)
- Tiêu (1 muỗng cà phê, thêm nếu không có trẻ em)
- Bột ngọt (1/2 muỗng cà phê)
- Đường (1/2 muỗng cà phê)
- Hạt nêm (1 muỗng cà phê)
- Bột nếp (375g)
- Bột gạo (150g)
- Đường (35g)
- Nước (435g)
Cách làm:
- Chuẩn bị nhân: Cho củ sắn, nấm mèo khô, nấm hương, cà rốt, hành tây, hành lá, hành tím, muối, tiêu, bột ngọt và đường vào một tô. Trộn đều và để rau củ ra nước trong khoảng 10 phút, sau đó vắt bớt nước.
- Xào thịt: Xào thịt với hành tím cho thơm. Đảm bảo thịt mềm và không bị dai. Sau đó, cho rau củ vào và xào cho chín.
- Trộn nhân: Thêm muối, bột ngọt, đường, tiêu và hạt nêm vào nhân. Trộn đều và tắt bếp.
- Làm vỏ bánh: Trong một tô, trộn bột nếp, bột gạo và đường. Thêm nước từ từ và trộn đều cho đến khi hỗn hợp có độ đàn hồi như bột chè trôi nước.
- Làm hình bánh: Lấy một phần bột vừa đủ để bọc nhân. Đặt nhân vào giữa bột và gói kín.
- Chiên bánh: Đun nóng dầu trên lửa nhỏ. Sau đó, cho bánh vào và chiên cho đến khi màu vàng đẹp. Lưu ý điều chỉnh lửa để bánh không bị cháy vàng.
- Thưởng thức: Bánh mì chiên giòn vàng sẵn sàng được thưởng thức. Vỏ bánh xốp giòn, trong nhân đậm đà mà không quá mặn, không cần chấm nước mắm.
Hy vọng bài viết hôm nay sẽ giúp bạn làm món bánh mì chiên giòn ngon lành. Đừng quên nhấn vào nút đăng ký và chuông thông báo để cập nhật thêm nhiều món ngon mới. Hẹn gặp lại trong các bài viết tiếp theo!
