Xin chào các bạn yêu thích ẩm thực! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá bí quyết làm nước sốt bánh mì chả cá hồi thơm ngon tuyệt vời. Công thức này sẽ giúp bạn tạo ra nước sốt đặc biệt, với hương vị mặn ngọt và xíu cay cay, hòa quyện cùng vị giác thèm ăn.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước hết, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 củ tỏi, băm nhuyễn
- 5 trái ớt cay, băm nhuyễn
- 100 gram sả cây, cắt mỏng
- 1/2 muỗng nhỏ muối
- 2/3 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng nhỏ bột ngọt
- 6 muỗng canh đường
- 1 xíu tiêu
- 6 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh tương ớt
- 100 ml nước nóng
- 100 ml nước sôi
- 1 muỗng canh dầu ăn
Bước 2: Làm nước sốt
- Bắt một cái chảo, bật bếp lên và cho dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng, sau đó cho tỏi băm vào. Khử tỏi cho đến khi tỏi có màu vàng nhẹ.
- Tiếp theo, cho sả cây vào chảo và trộn đều. Khử sả cho đến khi sả có màu vàng đều và phát ra mùi thơm phức.
- Thêm ớt băm vào chảo và trộn đều. Sau đó, cho muối, đường và bột ngọt vào. Trộn đều để cho sả thấm đều các loại gia vị.
- Tắt bếp và cho sả ra chén. Tiếp theo, thêm nước nóng vào chén và dùng 1 cái rây để lọc lấy nước sả khử.
- Nước sả khử này sẽ giúp khử tanh chả cá rất tốt. Đặt nước sả khử sang một bên.
Bước 3: Pha nước sốt nước mắm
- Lấy cái nước sả khử đã chuẩn bị trước đó và cho đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm và tương ớt vào. Trộn đều và để mặt bằng.
- Sau đó, mang tô nước sốt đi nấu. Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng và cho tỏi băm còn lại vào. Trộn đều đến khi tỏi chuyển màu vàng.
- Tiếp theo, cho tất cả nước sôi vào nồi và đậy nắp lại để cho nước sốt sôi trong khoảng 3 phút.
- Sau khi đã nấu trong thời gian chỉ định, cho nước tắt của nửa quả tắc vào nồi để tạo thêm hương vị chua thanh.
- Đun thêm một chút nữa và sau đó tắt bếp.
- Cuối cùng, cho ớt băm còn lại vào nồi và trộn đều.
Bước 4: Hoàn thành nước sốt
Đổ nước sốt ra một cái tô để các bạn dễ dàng xem. Vậy là chúng ta đã hoàn thành nước sốt bánh mì chả cá hồi. Nước sốt này tuyệt vời khi chấm bánh mì chả cá, cùng với một ít tương ớt. Hương vị đặc trưng của nước sốt này sẽ làm cho món bánh mì chả cá trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Chúng ta đã khám phá cách làm nước sốt bánh mì chả cá hồi, một công thức độc đáo với hương vị tuyệt vời. Hãy thử nấu món này một lần để trải nghiệm hương vị thú vị của nó. Cảm ơn các bạn đã theo dõi, hẹn gặp lại lần sau.
