Bạn yêu thích bánh mì bông lan nhưng không có lò nướng để làm? Đừng lo, hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nướng bánh mì bông lan bằng nồi cơm điện một cách đơn giản và dễ dàng. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian, bạn có thể tự tay làm một chiếc bánh mì thơm ngon, mềm mịn và bông xốp như trong tiệm bánh. Hãy cùng khám phá ngay cách làm bánh mì bông lan bằng nồi cơm điện này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 quả trứng gà
- 100g đường cát trắng
- 50ml sữa tươi không đường (hoặc sữa có đường)
- 100g bột mì
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Vani ống hoặc loại vani nước
Bước 1: Chuẩn bị trứng và đường
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 4 quả trứng gà vào hai tô riêng.
- Đánh đều lòng đỏ với 100g đường cát trắng cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Tiếp theo, đánh đều lòng trắng trứng cho đến khi nó bông lên và đường tan hoàn toàn.
Bước 2: Kết hợp trứng và bột mì
- Thêm 100g bột mì vào hỗn hợp trứng và đường đã chuẩn bị.
- Khuấy đều hỗn hợp này theo một chiều, để bánh có độ mềm và ngon hơn. Khuấy cho đến khi bột mì tan hoàn toàn.
Bước 3: Thêm dầu và vani
- Thêm 1 muỗng canh dầu ăn và một lượng vani ống hoặc nước vào hỗn hợp trứng và bột mì.
- Khuấy đều để bánh có mùi thơm hơn. Nếu không có vani, bạn vẫn có thể tiếp tục làm bánh mà không sao.
Bước 4: Đánh lòng trắng trứng
- Trong một tô riêng, cho khoảng 1/2 muỗng cà phê muối vào lòng trắng trứng.
- Dùng đồ đánh trứng (hoặc nỉ, đỗ) đánh cho lòng trắng bông lên. Nếu không có đồ đánh trứng, bạn có thể dùng nĩa.
Bước 5: Kết hợp lòng trắng và lòng đỏ
- Thêm 1/3 phần lòng trắng trứng đã đánh vào hỗn hợp trứng và bột mì. Trộn nhẹ nhàng theo một chiều để hạn chế sự vỡ bọt khí.
- Đổ lòng trắng đã trộn đều vào lòng đỏ. Trộn nhẹ nhàng theo một chiều để đảm bảo lòng trắng không bị vỡ bọt khí.
Bước 6: Nướng bánh
- Trước khi nướng, bôi một lớp dầu mỏng ở đáy nồi để tránh bánh bị dính.
- Đổ hỗn hợp bột vào nồi và rung nhẹ để làm bong bóng khí bên trong vỡ.
- Đặt nồi lên bếp và nướng bánh trong khoảng 2 phút ở lửa nhỏ, sau đó tăng lên lửa vừa khoảng 5 phút.
- Sau khi nồi chuyển sang chế độ giữ nhiệt trong khoảng 10-15 phút, kiểm tra bánh xem đã chín chưa bằng cách chọc bánh bằng một chiếc kéo nhọn. Nếu không thấy bánh còn ẩm, bạn có thể tắt bếp.
- Lấy bánh ra khỏi nồi và để nguội trên một khay.
- Khi bánh đã nguội, cắt thành từng miếng và thưởng thức.
Đó là cách làm bánh mì bông lan không cần bột nở bằng nồi cơm điện. Bánh của bạn sẽ có màu vàng óng, mềm mịn, và thơm ngon như bánh mì bông lan trong tiệm. Hy vọng với hướng dẫn này, bạn sẽ có một chiếc bánh mì ngon lành để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công và thực hiện những món ngon khác trong tương lai!
