Xin chào cả nhà đã quay trở lại với kênh bếp quê miền Tây. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm món bánh mới lạ – bánh chuối khoai mì hấp. Với cách làm này, lớp khoai mì mềm dẻo kết hợp với vị chuối ngọt thanh sẽ tạo nên hương vị đặc biệt cho món bánh. Hãy cùng vào bếp và làm thử món bánh này nhé!
Nguyên liệu
- 1kg 2 khoai mì
- 1 ký chuối xiêm
- 90g bột năng
- 200g đường
- Một ít muối
- 100ml nước lá dứa
Cách làm
Chuẩn bị chuối
- Lột vỏ chuối và cắt thành lát mỏng.
- Trộn chuối với 4 muỗng canh đường và một ít muối để cho chuối thấm đường.
Chuẩn bị khoai mì
- Lột vỏ khoai mì, rửa sạch và ngâm trong nước muối trong vài tiếng.
- Ép khoai mì để lấy phần nước và phần sát khoai mì riêng.
Trộn bột
- Trộn đều phần tinh bột khoai mì với nước cốt dừa và đường.
- Thêm một ít muối và 80g bột năng vào hỗn hợp.
- Nhồi bột cho đều để cho tinh bột khoai mì và nước cốt dừa kết hợp.
Tạo màu cho bột
- Chia bột thành hai phần, một phần để màu trắng và phần còn lại để màu xanh lá dứa.
- Thêm nước lá dứa vào phần bột xanh và nước vào phần bột trắng. Trộn đều cho bột màu.
Hấp bánh
- Thoa dầu ăn vào khuôn bánh để dễ lấy ra sau khi hấp.
- Cho phần bột màu trắng vào khuôn và dàn đều.
- Đặt một lớp chuối lên phần bột.
- Tiếp tục dàn phần bột màu xanh lên và tiếp tục đặt lớp chuối lên bột.
- Làm như vậy cho đến khi cạn nguyên liệu.
- Hấp bánh trong nồi khoảng 40 phút.
Hoàn thiện bánh
- Lấy bánh ra và để nguội.
- Cắt bánh ra thành từng miếng và rưới nước cốt lên.
- Rắc đậu phộng lên bánh để thêm hương vị.
- Bánh chuối khoai mì hấp đã sẵn sàng để thưởng thức.
Hy vọng các bạn sẽ thành công trong việc làm món bánh chuối khoai mì hấp theo công thức này. Nếu thấy hữu ích, hãy like và đăng ký kênh để ủng hộ chúng tôi. Chúc các bạn thành công và hẹn gặp lại trong những video tiếp theo nhé!
