Sự ngọt ngào của Bánh Bông Lan Trà Xanh

Chào mừng các bạn đến với Chang’s House, nơi chúng tôi chia sẻ những công thức nấu ăn độc đáo và ngon miệng. Hôm nay, Chang sẽ giới thiệu cho các bạn công thức bánh bông lan trà xanh, một món bánh tuyệt vời với độ bông và độ mềm xốp hoàn hảo.

Bánh Bông Lan Trà Xanh
Bánh Bông Lan Trà Xanh

Nguyên liệu

  • 4 quả trứng (khoảng 50-55g/quả), tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
  • 2g chiết xuất vani
  • 55g sữa
  • 55g dầu ăn
  • 55g bột mì số 8
  • 6g bột trà xanh
  • 1/2 tsp muối
  • 1/2 tsp nước cốt chanh
  • 70g đường

Cách làm bánh

  1. Trộn đều lòng đỏ trứng với chiết xuất vani, sữa và dầu ăn.
  2. Rây bột mì số 8 và bột trà xanh, trộn đều.
  3. Thêm muối và nước cốt chanh vào lòng trắng trứng, đánh trứng ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bong bóng như xà phòng.
  4. Chia 70g đường thành 3 lần, cho vào lòng trắng trứng, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi đạt bông mềm.
  5. Trộn 1/3 lòng trắng đã đánh bông vào lòng đỏ, trộn đều.
  6. Tiếp theo, trộn phần trứng đã chứa bột vào phần trứng còn lại bằng kỹ thuật fold.
  7. Cho bột vào khuôn size 26x34cm, dàn đều và gõ nhẹ để loại bỏ bọt khí lớn.
  8. Đặt bánh vào lò đã được làm nóng trước đó, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 30 phút.
  9. Sau khi bánh chín, để trong lò thêm 5 phút rồi mới lấy ra.
Xem Ngay Và Luôn Bài Viết  Cách Làm Bánh Táo đức

Phần kem

  1. Cho sữa đặc vào bơ lạt đã để mềm, trộn đều.
  2. Tiếp theo, từ từ cho whipping cream vào và đánh cho đến khi bông khoảng 80%.
  3. Cuối cùng, thêm nam việt quất vào và trộn đều.

Cuộn bánh

  1. Dùng một tờ giấy nến để cuộn bánh.
  2. Cắt chéo phía cuối bánh và rạch đường ở phía đầu bánh để dễ cuộn.
  3. Cho kem vào đều và cuộn bánh từ trên xuống.
  4. Đặt bánh vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
  5. Cuối cùng, cắt bánh ra và thưởng thức.

Kết luận

Bánh bông lan trà xanh có vị ngọt nhẹ, mềm mịn, kết hợp hài hòa với hương chua chua của nam việt quất. Đây là một món bánh thật ngon miệng mà ai cũng nên thử. Nếu bạn yêu thích công thức này, hãy chia sẻ và like để ủng hộ Chang’s House. Chúng tôi sẽ tiếp tục chia sẻ nhiều công thức thú vị khác trong video tiếp theo. Cảm ơn mọi người đã theo dõi, hẹn gặp lại!

Sự ngọt ngào của Bánh Bông Lan Trà Xanh

Viết một bình luận