Bánh Mì Gối Staff là một trong những món bánh truyền thống nổi tiếng của Việt Nam. Với vỏ bánh trắng mềm mịn và nhân thịt đậm đà, món bánh này trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn thú vị cùng gia đình.
Công thức chuẩn cho bánh Mì Gối Staff
Đầu tiên, để làm bánh Mì Gối Staff, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 340gr bột mì đa dụng
- 10gr đường
- 4gr men nở tức thì
- 300ml nước
- 20gr miến
- 10gr mộc nhĩ khô
- 10gr nấm hương khô
- 12 quả trứng cút
- 350gr thịt xay
- 1 thìa canh tinh bột ngô
- Bột canh và hạt tiêu
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 lòng trắng trứng hoặc 30ml sữa tươi không đường
- 40ml dầu ăn
- 5ml nước cốt chanh
Giai đoạn 1: Chuẩn bị bột và nhân
Trước tiên, chúng ta cần trộn bột mì, đường và men nở tức thì với nước để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Khi đã trộn đều, đậy kín và để bột nở khoảng 2 tiếng.
Trong thời gian chờ bột nở, chúng ta có thể ngâm miến, mộc nhĩ và nấm hương khô. Sau đó, chuẩn bị nhân bánh bằng cách trộn thịt xay với các nguyên liệu còn lại.
Giai đoạn 2: Nhồi bột và gói nhân
Sau khi bột đã nở đủ, chúng ta cần nhồi bột một cách kỹ lưỡng. Bột cần được nhồi trong khoảng 10 phút cho đến khi đạt được độ đàn hồi cần thiết.
Tiếp theo, chúng ta sẽ cán mỏng bột để nặn nhân. Đặt viên nhân lên trên miếng bột và gói kín nhân bằng bột. Chú ý không để nhân trộn lẫn ra ngoài khi gói.
Giai đoạn 3: Hấp bánh
Sau khi gói xong, đặt các bánh vào xửng hấp và để bánh nghỉ trong khoảng 15 phút. Đồng thời, đun sôi nồi nước.
Điều quan trọng nhất khi hấp bánh là để lửa nhỏ hoặc trung bình và không mở vung nồi cho đến khi bánh đã hấp đủ.
Kết quả đáng chờ đợi
Sau khi bánh đã hấp xong, bạn sẽ được thưởng thức những chiếc bánh Mì Gối Staff thơm ngon. Vỏ bánh mịn màng, xốp và đậm vị kết hợp với nhân thịt thơm ngon sẽ làm say lòng mọi thực khách.
Hãy thử làm món bánh này cho gia đình bạn và tận hưởng khoảnh khắc ẩm thực thú vị!
Note: Bài viết này chỉ tập trung vào việc làm bánh Mì Gối Staff, không đề cập đến phần giới thiệu và kết luận của bài viết gốc.
