Bạn đã bao giờ muốn tự tay làm bánh da lợn thơm ngon tại nhà chưa? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm bánh da lợn ngon đậm đà, mềm mịn mà không bị cứng sau 2 ngày.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 chén bột năng
- 1 chén nước
- 1/2 chén đường cát trắng
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 10 lá dứa nhỏ
- Hương lá dứa
Cách làm
Lớp bột màu xanh
- Xay nhuyễn lá dứa và lấy nước.
- Trộn nước lá dứa với bột năng, đường và dầu ăn. Khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.
- Hấp bột màu xanh trong khoảng 5 phút và tăng thêm 1 phút cho mỗi lớp bột tiếp theo.
- Kiểm tra bằng tăm hoặc lưỡi dao, nếu không dính bột nghĩa là bột đã chín.
- Đậy kín nắp và hấp cho đến khi hoàn thành 11 lớp bột màu xanh.
Lớp bột màu vàng
- Trộn bột năng, đường, nước cốt dừa, bột gạo, muối và dầu ăn. Khuấy đều lên và nấu lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút cho đến khi bột trong lại và không còn dính tay.
- Thêm từng lớp bột màu vàng sau khi bột màu xanh đã chín. Tương tự, hấp từng lớp bột trong khoảng 5-6 phút, tăng thêm 1 phút cho mỗi lớp.
Hấp bánh
- Dùng khuôn kẹp bánh da lợn đã được thoa dầu để lấy bột.
- Lưu ý không để lửa quá lớn khi hấp bánh để tránh làm bánh nhão.
- Khi hấp, canh thời gian từ 5 phút cho đến 15 phút cho lớp cuối cùng.
- Sau khi hấp, để bánh nguội và mở bọc thực phẩm để tránh bị mồ hôi và giữ cho bánh mềm dẻo.
Kết luận
Chúc mừng bạn đã hoàn thành việc làm bánh da lợn ngon đậm đà tại nhà! Hãy thưởng thức những miếng bánh mềm dẻo, hấp dẫn này cùng gia đình và bạn bè. Đừng quên chia sẻ công thức này để mọi người cùng thưởng thức bánh da lợn ngon hơn nữa.
